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成立于2005年，集小吃、簡餐、風味菜于一體，將傳統川菜與現代川菜結合的大型川菜連鎖經營企業

繆(mou)氏(shi)川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)為一(yi)大型川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)連(lian)鎖經營企業，在成都(dou)、海(hai)口(kou)、廣西(xi)、深(shen)圳等地擁(yong)有(you)數十(shi)間川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)酒樓餐廳。“繆(mou)氏(shi)”的(de)歷史已逾(yu)百(bai)年(nian)。明末清初，繆(mou)氏(shi)的(de)祖先從(cong)廣東遷往四川(chuan)(chuan)(chuan)，在四川(chuan)(chuan)(chuan)盆地川(chuan)(chuan)(chuan)中丘陵(ling)定(ding)居，到十(shi)九世紀中葉(xie)，繆(mou)氏(shi)家族涉(she)足(zu)飲食業，在川(chuan)(chuan)(chuan)中大鎮龍會開(kai)設(she)酒館食肆(si)。二十(shi)世紀初，進入富甲一(yi)方的(de)鹽都(dou)自(zi)貢，經過(guo)解放后三十(shi)年(nian)多年(nian)的(de)沉寂，繆(mou)氏(shi)后裔于二十(shi)世紀八十(shi)年(nian)代末重振(zhen)旗(qi)鼓，南下海(hai)南島，在海(hai)口(kou)開(kai)立第一(yi)間川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)餐廳，經過(guo)十(shi)幾年(nian)的(de)發展，成為初具(ju)規(gui)模的(de)川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)店。

繆氏(shi)川(chuan)菜(cai)(cai)的(de)精髓在(zai)(zai)于傳統與現實的(de)結(jie)合，既有繆氏(shi)家傳的(de)制作手(shou)藝，又借鑒現代川(chuan)菜(cai)(cai)的(de)創新方(fang)法，繆氏(shi)的(de)菜(cai)(cai)不僅可口好(hao)吃，而且在(zai)(zai)色澤(ze)及造型方(fang)面也有獨到(dao)之處。首(shou)先，在(zai)(zai)消費(fei)價格上適合大眾，讓占消費(fei)者80%以(yi)上的(de)工薪(xin)族(zu)、打工族(zu)心滿意足地(di)(di)(di)嘬一(yi)(yi)頓；二是菜(cai)(cai)樣品種全，讓消費(fei)者得(de)(de)到(dao)看得(de)(de)見摸得(de)(de)著的(de)實惠；三是以(yi)川(chuan)味(wei)為主(zhu)，兼(jian)顧(gu)本地(di)(di)(di)顧(gu)客(ke)(ke)消費(fei)習慣(guan)(guan)，并推出富有人(ren)(ren)情(qing)味(wei)的(de)收費(fei)標準。繆良一(yi)(yi)直親(qin)手(shou)選料，配(pei)菜(cai)(cai)，創新求變，研究出了(le)一(yi)(yi)套又一(yi)(yi)套既滿足外(wai)地(di)(di)(di)人(ren)(ren)口味(wei)、又適合本地(di)(di)(di)人(ren)(ren)消費(fei)習慣(guan)(guan)的(de)方(fang)法。此外(wai)，對遠客(ke)(ke)近客(ke)(ke)，熟客(ke)(ke)生客(ke)(ke)，男客(ke)(ke)女(nv)客(ke)(ke)均一(yi)(yi)視同仁，童叟無欺，服務人(ren)(ren)員管理規范(fan)化，不斷(duan)地(di)(di)(di)把顧(gu)客(ke)(ke)變成主(zhu)顧(gu)。繆氏(shi)川(chuan)菜(cai)(cai)把廚房放在(zai)(zai)顯眼(yan)的(de)地(di)(di)(di)方(fang)，就餐的(de)客(ke)(ke)人(ren)(ren)可欣賞到(dao)廚師們干凈(jing)利索的(de)制菜(cai)(cai)實操(cao)。如一(yi)(yi)塊肥牛(niu)胚肉，經(jing)過切割裝盤后，在(zai)(zai)食客(ke)(ke)的(de)注視下端上餐桌(zhuo)。肥牛(niu)色鮮(xian)透亮(liang)，裝盤出來(lai)的(de)肥牛(niu)在(zai)(zai)幾株(zhu)綠色菜(cai)(cai)葉的(de)點綴下，韻味(wei)悠(you)長，口感好(hao)。