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雅安藏茶是(shi)特(te)指(zhi)雅安出產(chan)的藏茶。中國藏茶自唐(tang)朝有記(ji)錄以(yi)來(lai)，已(yi)是(shi)千年古茶。藏茶是(shi)少數民族(zu)中近(jin)六百萬藏族(zu)同(tong)胞(bao)的主要生活飲(yin)品(pin)，又稱為藏族(zu)同(tong)胞(bao)的民生之茶。

從古到今(jin)，按歷史時期(qi)和各地風俗不同又稱為大(da)茶(cha)(cha)(cha)、馬(ma)茶(cha)(cha)(cha)、烏茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)、粗(cu)茶(cha)(cha)(cha)、南(nan)路(lu)邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)、磚茶(cha)(cha)(cha)、條(tiao)茶(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)、團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)、邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)等。是采摘于(yu)海拔在(zai)1000米以上高山，當(dang)年生成(cheng)熟茶(cha)(cha)(cha)葉和紅苔(tai)，經過特殊工藝(yi)精(jing)制(zhi)而成(cheng)的(de)發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)。藏茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)典型的(de)黑茶(cha)(cha)(cha)，它的(de)顏(yan)色(se)呈深褐色(se)，后期(qi)可自然轉換(huan)發(fa)(fa)酵，因此(ci)又叫后發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)。