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茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)是(shi)泰順縣(xian)的綠色效益(yi)農業的四個支柱產(chan)業之一，而“三杯香(xiang)”是(shi)泰順縣(xian)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)的主導產(chan)品(pin)。茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)業的規劃(hua)(hua)和發展一直得(de)到我縣(xian)政府(fu)的重視和扶持(chi)，為了(le)更好的規劃(hua)(hua)和發展我縣(xian)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)業、協(xie)調協(xie)調全縣(xian)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)加銷、提高(gao)組織(zhi)化(hua)(hua)程(cheng)度、推進產(chan)業化(hua)(hua)經(jing)營等方面，由縣(xian)政府(fu)和縣(xian)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)局牽(qian)頭(tou)，于1999年成立了(le)泰順縣(xian)茶(cha)業協(xie)會(hui)。

2007年(nian)(nian)(nian)9月與(yu)政府脫鉤，實行(xing)(xing)“人員專職、機構獨立，政務分開，自(zi)行(xing)(xing)管理(li)、自(zi)我發展”的管理(li)模式，協會(hui)現有會(hui)員120人，理(li)事(shi)(shi)（理(li)事(shi)(shi)單位）30人、副會(hui)長單位8個(ge)；2007年(nian)(nian)(nian)與(yu)浙(zhe)(zhe)江茶葉產業協會(hui)成功舉辦了“三杯香”茶產業發展論壇，2009年(nian)(nian)(nian)冠(guan)名(ming)舉辦“三杯香”第七屆溫州早(zao)茶節，2010年(nian)(nian)(nian)冠(guan)名(ming)舉辦“浙(zhe)(zhe)江泰順三杯香敬老茶會(hui)，同時還(huan)參(can)加了2010中國上海世博(bo)會(hui)。

泰順縣茶(cha)(cha)業(ye)協會成立以(yi)來一(yi)直以(yi)提高(gao)經(jing)營效益和(he)農民經(jing)濟收入(ru)為目標，以(yi)增強我縣茶(cha)(cha)葉市(shi)場競爭(zheng)力(li)為核心，推進規模化、標準化茶(cha)(cha)葉生產加工基(ji)地建設，實行無公害化生產，大力(li)發(fa)展(zhan)綠色、有機(ji)茶(cha)(cha)葉。規范茶(cha)(cha)葉市(shi)場，加強茶(cha)(cha)葉品質管理，提升(sheng)泰順縣茶(cha)(cha)葉市(shi)場競爭(zheng)力(li)。

“三杯香”茶(cha)系采用泰順深(shen)山茶(cha)園中的茶(cha)樹之細嫩(nen)芽葉(xie)，精工細作而(er)成(cheng)。其外(wai)型條索(suo)細緊苗秀，毫鋒顯(xian)露(lu)，大小勻齊，色(se)澤翠綠；內質(zhi)嫩(nen)香或(huo)栗香馥(fu)郁(yu)持久(jiu)，滋味鮮爽(shuang)豐厚，湯色(se)綠艷明(ming)亮(liang)，葉(xie)底嫩(nen)綠鮮活。以“香高味醇，經久(jiu)耐(nai)泡(pao)”而(er)這著稱。

“三杯香(xiang)(xiang)”是泰(tai)順(shun)(shun)縣(xian)茶葉產業(ye)的(de)(de)主(zhu)導品(pin)(pin)牌(pai)。在泰(tai)順(shun)(shun)縣(xian)縣(xian)政府的(de)(de)指導下，發(fa)揮(hui)行業(ye)部門的(de)(de)自律、協調、服務的(de)(de)功能(neng)，對泰(tai)順(shun)(shun)縣(xian)的(de)(de)三杯香(xiang)(xiang)進(jin)行“統(tong)一(yi)品(pin)(pin)牌(pai)，統(tong)一(yi)標(biao)(biao)準，統(tong)一(yi)包(bao)裝”的(de)(de)管(guan)(guan)理(li)，制(zhi)(zhi)定了《溫州市農業(ye)標(biao)(biao)準規(gui)范(fan)》――三杯香(xiang)(xiang)茶，《“三杯香(xiang)(xiang)”商(shang)標(biao)(biao)及標(biao)(biao)識物管(guan)(guan)理(li)辦(ban)法(fa)》，《三杯香(xiang)(xiang)證明商(shang)標(biao)(biao)使(shi)用管(guan)(guan)理(li)實(shi)施細(xi)則》等八個配套技術(shu)性規(gui)范(fan)，對使(shi)用“三杯香(xiang)(xiang)”品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)企(qi)業(ye)設置門檻，實(shi)行“三杯香(xiang)(xiang)”注(zhu)冊商(shang)標(biao)(biao)許可使(shi)用制(zhi)(zhi)度(du)，從而使(shi)“三杯香(xiang)(xiang)”品(pin)(pin)牌(pai)茶葉品(pin)(pin)質(zhi)和知名(ming)度(du)不斷提高。