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創建于1998年，集美味、營養、保健于一體的特色菜品研發經營的大型企業，以研發冷鍋魚新火鍋品種而享譽業界

三只耳創立至今已近20年，1998年在中國(guo)開創了(le)魚火(huo)鍋(guo)這一新的火(huo)鍋(guo)品種，在成都市創立了(le)三只耳火(huo)鍋(guo)。

三只(zhi)耳打破了(le)“特(te)色(se)餐(can)飲(yin)三年論”并作為持久性特(te)色(se)餐(can)飲(yin)的(de)代表(biao)，始終堅持“美味(wei)、健康、品質”的(de)價值取(qu)向。

三只耳根據四季變(bian)化(hua)和(he)(he)身(shen)體需(xu)求(qiu)，用純清油和(he)(he)名貴中(zhong)草(cao)藥調制出了四季不同的魚(yu)火鍋底(di)料配(pei)方(fang)。在飲食健康方(fang)面，不僅從配(pei)方(fang)上持續改(gai)良，更要(yao)求(qiu)從食物原料的培(pei)植(zhi)、加工和(he)(he)生(sheng)產的全過(guo)程綠色生(sheng)態，成(cheng)為普及健康養(yang)身(shen)的純清油制鍋的先行者。

三只耳冷鍋魚(yu)，將川菜烹(peng)飪的(de)精髓移神換影地融入火鍋餐(can)飲(yin)之中，并根據醫(yi)食同源的(de)傳統養生文化和中醫(yi)辯(bian)證施治的(de)理論，四(si)季配方(fang)均有不同。其湯色沉紅亮麗(li)，魚(yu)片雪白(bai)可人，入口鮮香(xiang)細嫩，回味悠長(chang)，恰如一曲以麻(ma)辣味為主旋律(lv)的(de)、層(ceng)次豐富的(de)交響樂。

“鍋(guo)冷魚燙，吃著(zhu)舒(shu)暢”的名(ming)聲遠播萬里。2009年三(san)只耳火鍋(guo)精品店(dian)亮相北京(jing)，2011年三(san)只耳寬(kuan)巷子河鮮店(dian)開業(ye)打出(chu)世界的名(ming)片(pian)，掀起(qi)了又一輪魚火鍋(guo)熱潮。

如今，上海、臺灣(wan)、新加坡、美國等地的合(he)作正在籌備和談判中。三(san)只耳(er)正以嶄新的面貌向著多元化、規模化、品(pin)牌化、國際化的方向不斷前進(jin)。