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湖南省臨湘永巨茶業有限公司是青磚茶生產企業。永巨茶(cha)業公司“洞庭”牌青(qing)磚茶(cha)，主要以老青(qing)茶(cha)為原料，經多道工序制(zhi)作后壓制(zhi)而成長方(fang)磚形。感觀上為色(se)(se)澤青(qing)褐(he)，香氣純正，滋味純和，湯(tang)色(se)(se)紅(hong)黃尚(shang)明，葉底暗黑粗老。

一、 工藝流程

青磚(zhuan)茶的基本工藝流程是原料發酵、篩分、壓制、烘(hong)干。發(fa)酵使原(yuan)(yuan)料(liao)達到(dao)青(qing)磚(zhuan)茶(cha)特有的(de)色、香(xiang)、味標準，關鍵在于踩堆(dui)、灑水作邊、翻堆(dui)，成(cheng)堆(dui)，打洞；而篩(shai)(shai)分是要(yao)按比(bi)例篩(shai)(shai)分原(yuan)(yuan)料(liao)，使青(qing)磚(zhuan)原(yuan)(yuan)料(liao)通(tong)過(guo)篩(shai)(shai)、切，使其長短(duan)，粗細符合要(yao)求，泥沙(sha)、雜(za)質(zhi)清理出(chu)來；壓(ya)(ya)制(zhi)是中間環節也是關鍵環節之一(yi)，原(yuan)(yuan)料(liao)通(tong)過(guo)定(ding)吊司秤、蒸(zheng)茶(cha)、裝匣(xia)、壓(ya)(ya)磚(zhuan)、定(ding)型修邊，從而緊壓(ya)(ya)磚(zhuan)成(cheng)形。壓(ya)(ya)制(zhi)的(de)半成(cheng)品須通(tong)過(guo)蒸(zheng)氣(qi)管散出(chu)的(de)的(de)熱度逐(zhu)漸烘(hong)干(gan)達到(dao)規定(ding)的(de)水份。

二、公司青磚茶的品種

1、“洞庭”牌巧克力

是青(qing)磚茶中的精(jing)品，為了(le)便于飲用(yong)和(he)攜(xie)帶將其形切(qie)割(ge)成小塊狀。在飲用(yong)時只需(xu)掰下一片(pian)即可(ke)沖泡。香(xiang)氣(qi)純正(zheng)，滋(zi)味(wei)醇和(he)。品味(wei)高雅、造型美觀(guan)實為飲用(yong)和(he)饋贈佳品。

2、“洞庭(ting)”牌(pai)貢磚(zhuan)

貢磚是(shi)清代湖(hu)南黑茶類貢品。今公(gong)司探掘古秘方、精選原(yuan)料(liao)遵照古工(gong)藝再造(zao)貢品。

3、“洞(dong)庭”牌“茶”字(zi)系列

青磚茶(cha)是(shi)獨(du)特的傳統(tong)產(chan)(chan)品(pin)歷史悠久。公司所在地的聶市鎮(zhen)生產(chan)(chan)青磚茶(cha)已有100多年。按(an)照傳統(tong)工藝，采(cai)用現代技術(shu)精制加工而成(cheng)。不(bu)含任(ren)何添加劑。該產(chan)(chan)品(pin)保存愈(yu)(yu)久香氣愈(yu)(yu)香，色澤愈(yu)(yu)紅，滋味口感愈(yu)(yu)濃愈(yu)(yu)好(hao)，是(shi)緊(jin)壓茶(cha)中一絕。有民(min)謠曰(yue)“寧可三(san)日無糧(liang)，不(bu)可一日無茶”。已(yi)成為(wei)西(xi)北地(di)區人們生活(huo)中不(bu)可缺少的飲(yin)品。

4、“洞庭”牌9101青磚(zhuan)茶

此產(chan)品(pin)為公司產(chan)品(pin)。1989年(nian)(nian)由永巨茶(cha)廠研(yan)制(zhi)開發銷往(wang)俄羅斯、蒙古(gu)(gu)等國。1991年(nian)(nian)批量投入生產(chan)銷往(wang)內蒙古(gu)(gu)及(ji)國外(wai)，產(chan)品(pin)深受消費者(zhe)親睞。

5、“洞庭(ting)”牌工(gong)藝品珍(zhen)藏系(xi)列

茶為國(guo)飲，中國(guo)人素有(you)飲茶品(pin)(pin)茶的(de)(de)(de)高(gao)雅情趣。公司(si)研制(zhi)的(de)(de)(de)各(ge)種特型磚茶。既具有(you)傳統青(qing)磚茶色香風(feng)味(wei)和養(yang)生保健功能，又因(yin)造型美(mei)觀、新穎、寓含(han)深厚(hou)的(de)(de)(de)茶文(wen)化，更有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)觀賞(shang)及(ji)收(shou)藏價(jia)值，是時尚的(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)。深受(shou)茶葉(xie)屆內外人士的(de)(de)(de)珍愛。