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徑山(shan)茶(cha)(cha)歷史(shi)悠(you)久，是傳統的(de)歷史(shi)名茶(cha)(cha)。它始于唐，盛于宋，已有1200多(duo)年(nian)(nian)歷史(shi)。1978年(nian)(nian)以來(lai)，徑山(shan)茶(cha)(cha)得到(dao)了(le)創(chuang)新(xin)、發(fa)展(zhan)和(he)提升，1200多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史(shi)名茶(cha)(cha)，在(zai)改革開放(fang)30多(duo)年(nian)(nian)后得到(dao)了(le)傳承、創(chuang)新(xin)和(he)發(fa)展(zhan)、提升，成(cheng)為中(zhong)(zhong)國綠茶(cha)(cha)產品中(zhong)(zhong)的(de)姣(jiao)(jiao)姣(jiao)(jiao)者，得到(dao)了(le)社公各界的(de)贊(zan)譽和(he)青睞。

徑山茶(cha)(cha)以“崇尚(shang)自然、追求綠翠、講究真色、真香、真味”而(er)著稱(cheng)。其品質特(te)點(dian)源于獨特(te)的(de)生態環境、深厚的(de)文化(hua)積淀和精湛的(de)制茶(cha)(cha)工藝。

一是獨特的生態環境。徑山屬東天目山余脈，主峰窯頭山為1095.2米，其余山體均在千米以下。由于受多次地質運動和強烈的地表徑流，又是東南沿海突然隆起之山，更顯雄偉挺拔，相對高度均在500米以上。這樣的地理條件，使來自東南的溫濕季風易進難出而形成激烈對流，形成多云霧、多漫射光和長年濕潤多雨的環境，十分有利于徑山茶自然品質的形成。受浙北茶區緯度和徑山山脈等綜合因素影響，氣溫相對較低，茶樹在漫射光下生育，可產生較多的葉綠素B，形成多種氨基酸，使茶葉香氣四溢。徑山茶區常年降水量大于1400mm，適應茶樹喜濕潤的特點。

二是深厚的文化積淀。據史料記(ji)載，1200多年前的(de)(de)唐代(dai)，僧(seng)(seng)人法(fa)欽大師云游到浙江杭州(zhou)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)后，開(kai)山(shan)(shan)(shan)結庵建寺，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是為(wei)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)始。此(ci)(ci)后，唐代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣陸羽駐徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)汲泉煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品茗著(zhu)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》，宋代(dai)日(ri)本(ben)(ben)高(gao)僧(seng)(seng)南浦紹明來(lai)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)學佛(fo)習(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，并把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籽和(he)宋代(dai)盛行的(de)(de)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴傳(chuan)(chuan)至(zhi)日(ri)本(ben)(ben)，演變(bian)成(cheng)現今的(de)(de)“日(ri)本(ben)(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)”。徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)自陸羽著(zhu)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)”始，經(jing)日(ri)本(ben)(ben)高(gao)僧(seng)(seng)傳(chuan)(chuan)播(bo)，從此(ci)(ci)走向世界(jie)。徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)也(ye)因此(ci)(ci)成(cheng)為(wei)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣著(zhu)經(jing)之(zhi)地，日(ri)本(ben)(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)之(zhi)源”。傳(chuan)(chuan)統(tong)歷史名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，在1200多年的(de)(de)變(bian)遷(qian)中，形成(cheng)了(le)獨(du)樹一幟的(de)(de)個(ge)性。竹山(shan)(shan)(shan)、清水和(he)迷霧孕育(yu)了(le)其特有的(de)(de)品質(zhi)，名人、名寺和(he)名典(dian)賦于了(le)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以豐富的(de)(de)內(nei)涵，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)彰(zhang)顯了(le)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)深(shen)厚的(de)(de)文化(hua)。徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)、水、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、寺、禪、經(jing)、文相依相存(cun)，源遠流(liu)長，博大精深(shen)，形成(cheng)了(le)豐厚的(de)(de)徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史和(he)文化(hua)積(ji)淀，徑(jing)(jing)(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)因此(ci)(ci)而成(cheng)為(wei)傳(chuan)(chuan)統(tong)文化(hua)傳(chuan)(chuan)播(bo)和(he)延續(xu)的(de)(de)載體和(he)符(fu)號。

三是精湛的制茶工藝。徑山茶之徑山毛峰，為條索纖細的卷曲型毛峰，茶采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，經炭火烘干制作而成。其外形細嫩顯毫，色澤綠翠；內質嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會品嘗到它的真色、真香、真味及其真態。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。視覺能感受到翠綠的色澤美和兩葉一心天女散花般的形態美，嗅覺能感受到淡淡清香的含蓄美，味覺能感受到微苦、微澀、微甜的融合美。與此同時，心靈、精神得到美的洗滌、美的感悟，達到忘我、放松、神游的狀態和境界。

徑(jing)山茶這(zhe)一傳統歷(li)(li)(li)史(shi)名茶，在(zai)歷(li)(li)(li)史(shi)的(de)進程中(zhong)也曾經停滯甚至(zhi)被湮沒(mei)。直到改革(ge)開放以(yi)來，才得(de)到恢復(fu)(fu)創(chuang)新(xin)和發(fa)展(zhan)(zhan)提升。從(cong)1978年徑(jing)山茶恢復(fu)(fu)創(chuang)新(xin)以(yi)來，徑(jing)山茶經歷(li)(li)(li)了(le)恢復(fu)(fu)創(chuang)新(xin)、抱團整(zheng)合、商(shang)品化生(sheng)產到爭創(chuang)品牌的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)提升歷(li)(li)(li)程。伴(ban)隨著這(zhe)一發(fa)展(zhan)(zhan)提升的(de)歷(li)(li)(li)程，徑(jing)山茶行業管(guan)理也走出了(le)具有自己特色的(de)新(xin)路(lu)。

1978年恢復創新徑山茶(cha)初(chu)期，徑山茶(cha)茶(cha)園面積(ji)僅幾百畝(mu)(mu)，經過(guo)32年的(de)努力，通(tong)過(guo)抱團(tuan)整合和劃定產區，現(xian)在的(de)茶(cha)園面積(ji)已達(da)(da)5萬余(yu)畝(mu)(mu)，其中徑山毛峰生(sheng)產基地已達(da)(da)19935畝(mu)(mu)，產地涉及余(yu)杭區9個鄉鎮及同一山脈的(de)臨安市(shi)橫畈、高虹兩鄉鎮。制茶(cha)企業(ye)已從過(guo)去作坊(fang)式(shi)的(de)工場發展到具備食品生(sheng)產許可的(de)現(xian)代(dai)化企業(ye)，總量達(da)(da)到59家。銷售網點(dian)遍布全國，形(xing)成了徑山茶(cha)專賣(mai)店、直銷店、代(dai)銷點(dian)和茶(cha)葉市(shi)場徑山茶(cha)專營區等(deng)各種形(xing)式(shi)的(de)銷售方式(shi)及銷售網絡。

1978年(nian)恢復(fu)創新徑山茶之(zhi)后，1979年(nian)即被浙江(jiang)省(sheng)列為名茶。

統(tong)一徑(jing)山(shan)茶(cha)生產(chan)(chan)(chan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。早(zao)在1998年(nian)(nian)成立協(xie)會(hui)之時(shi)，就在原(yuan)來制(zhi)訂的產(chan)(chan)(chan)品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)基(ji)礎上，協(xie)會(hui)起草并(bing)經省質量技術(shu)監督局批準(zhun)(zhun)(zhun)發(fa)布了(le)省級地方標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)《DB33/T257徑(jing)山(shan)茶(cha)》標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。該標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)涵蓋了(le)茶(cha)園(yuan)(yuan)及鮮葉(xie)生產(chan)(chan)(chan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、加工技術(shu)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和質量安全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。此后，又經2005年(nian)(nian)和2010年(nian)(nian)兩次修訂，標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)更趨完善規范。擁有(you)徑(jing)山(shan)茶(cha)茶(cha)園(yuan)(yuan)的茶(cha)農、企(qi)業及加工制(zhi)造(zao)企(qi)業，均(jun)須執行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。為此，協(xie)會(hui)組織多(duo)次培訓，并(bing)制(zhi)成實物(wu)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)樣(yang)和光碟發(fa)送(song)到每(mei)一生產(chan)(chan)(chan)企(qi)業。每(mei)年(nian)(nian)生產(chan)(chan)(chan)季節(jie)，協(xie)會(hui)統(tong)一組織人員進行(xing)抽查，并(bing)送(song)樣(yang)檢測。

統一徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)標(biao)(biao)(biao)識包(bao)(bao)裝(zhuang)。徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)行業(ye)(ye)協(xie)(xie)會(hui)是(shi)“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)”商(shang)標(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)注冊人(ren)。根據地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)規(gui)定，協(xie)(xie)會(hui)是(shi)該商(shang)標(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)擁(yong)有(you)者。但(dan)協(xie)(xie)會(hui)自(zi)身不使用“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)”商(shang)標(biao)(biao)(biao)，而是(shi)由生產經營徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)從業(ye)(ye)者使用“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)”商(shang)標(biao)(biao)(biao)。協(xie)(xie)會(hui)實(shi)行“母子”商(shang)標(biao)(biao)(biao)包(bao)(bao)裝(zhuang)，在印有(you)“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)”商(shang)標(biao)(biao)(biao)的(de)(de)(de)統一包(bao)(bao)裝(zhuang)品(pin)上，不同的(de)(de)(de)是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)名稱、企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)商(shang)標(biao)(biao)(biao)、聯系電(dian)話和(he)“無公害(hai)”、“綠色”、“有(you)機”等認證標(biao)(biao)(biao)識。

統(tong)一(yi)(yi)徑(jing)山(shan)茶品(pin)牌(pai)宣(xuan)傳(chuan)。徑(jing)山(shan)茶品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)重大宣(xuan)傳(chuan)活動(dong)和(he)茶事(shi)活動(dong)由協(xie)(xie)會(hui)組(zu)織或協(xie)(xie)助組(zu)織并分層次有序開(kai)展。主要包(bao)括政府(fu)和(he)有關部門組(zu)織的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)活動(dong)、徑(jing)山(shan)茶行業協(xie)(xie)會(hui)開(kai)展的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)活動(dong)和(he)會(hui)員企(qi)業自身的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)活動(dong)。其中，協(xie)(xie)會(hui)負責徑(jing)山(shan)茶統(tong)一(yi)(yi)的(de)(de)(de)包(bao)裝品(pin)款式和(he)圖案設計、文字結構及商標標識(shi)的(de)(de)(de)制作，并以協(xie)(xie)會(hui)的(de)(de)(de)名義刊登廣(guang)告(gao)、電(dian)視片(pian)等。會(hui)員企(qi)業在媒(mei)體上刊登的(de)(de)(de)廣(guang)告(gao)，須突(tu)出“徑(jing)山(shan)茶”的(de)(de)(de)商標標識(shi)并經(jing)協(xie)(xie)會(hui)核(he)實，不符合(he)統(tong)一(yi)(yi)品(pin)牌(pai)宣(xuan)傳(chuan)的(de)(de)(de)內容，會(hui)員企(qi)業自身不得宣(xuan)傳(chuan)。

統一(yi)(yi)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)市場(chang)營銷(xiao)。每年春茶(cha)(cha)的開采，由協(xie)會(hui)(hui)根據鮮(xian)葉(xie)生(sheng)長情(qing)況(kuang)，確定日期(qi)宣布開采日。進入(ru)市場(chang)的徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)，必須(xu)是使用(yong)“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)”統一(yi)(yi)標識和(he)(he)(he)包裝品。協(xie)會(hui)(hui)組織并鼓勵會(hui)(hui)員開辦徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)專賣(mai)店(dian)（點(dian)(dian)），并制訂(ding)專賣(mai)店(dian)（點(dian)(dian)）管理辦法，符合條件者授予“徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)專賣(mai)店(dian)”牌匾(bian)。與(yu)此(ci)同(tong)時，協(xie)會(hui)(hui)組織和(he)(he)(he)鼓勵會(hui)(hui)員企業(ye)采用(yong)代(dai)理經營、連鎖經營和(he)(he)(he)訂(ding)貨會(hui)(hui)、博覽會(hui)(hui)及(ji)網(wang)上(shang)銷(xiao)售(shou)等統一(yi)(yi)銷(xiao)售(shou)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)。