芒果视频

耗子(zi)洞張(zhang)(zhang)(zhang)鴨子(zi)店，指的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)創始人(ren)張(zhang)(zhang)(zhang)國(guo)良(liang)開(kai)的(de)(de)(de)(de)(de)鴨子(zi)店。1928年，張(zhang)(zhang)(zhang)國(guo)良(liang)跟隨父(fu)親擺(bai)(bai)攤(tan)(tan)，出(chu)售燒(shao)鴨子(zi)、牛肉肺片就在(zai)這提督東街和署襪街交(jiao)匯(hui)口處的(de)(de)(de)(de)(de)“耗子(zi)洞”門口。1931年，攤(tan)(tan)子(zi)遷到街對面“江東浴室”門口過道上。為了與其他(ta)姓張(zhang)(zhang)(zhang)賣(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)鴨子(zi)相區別，便于買主(zhu)覺得(de)好傳名(ming)，于是(shi)，取(qu)名(ming)“福祿(lu)軒(xuan)(xuan)”。外(wai)面擺(bai)(bai)出(chu)售腌鹵的(de)(de)(de)(de)(de)攤(tan)(tan)子(zi)，里面靠壁(bi)安(an)放兩張(zhang)(zhang)(zhang)方(fang)桌、一張(zhang)(zhang)(zhang)條(tiao)桌賣(mai)(mai)(mai)酒，1932年張(zhang)(zhang)(zhang)父(fu)去世，“福祿(lu)軒(xuan)(xuan)”由張(zhang)(zhang)(zhang)國(guo)良(liang)子(zi)承父(fu)業，繼續經營(ying)燒(shao)鴨子(zi)。張(zhang)(zhang)(zhang)國(guo)良(liang)嚴遵“不(bu)(bu)怕(pa)無(wu)(wu)人(ren)買，只怕(pa)貨(huo)(huo)不(bu)(bu)真；不(bu)(bu)怕(pa)無(wu)(wu)人(ren)請，只怕(pa)藝(yi)不(bu)(bu)精”的(de)(de)(de)(de)(de)父(fu)訓。從進貨(huo)(huo)、加(jia)(jia)工(gong)、銷(xiao)售環節上嚴格把關(guan)，苦心經營(ying)，走出(chu)一條(tiao)發展(zhan)之路。“福祿(lu)軒(xuan)(xuan)”進貨(huo)(huo)不(bu)(bu)購進老的(de)(de)(de)(de)(de)、小的(de)(de)(de)(de)(de)、瘦的(de)(de)(de)(de)(de)、死的(de)(de)(de)(de)(de)鴨、鵝(e)，偶有瘦小的(de)(de)(de)(de)(de)鴨、鵝(e)，就挑(tiao)出(chu)來(lai)喂養，待(dai)肥了再用(yong)(yong)；加(jia)(jia)工(gong)精細(xi)，選用(yong)(yong)大、肥、嫩的(de)(de)(de)(de)(de)，現殺現用(yong)(yong)，配料挑(tiao)選優的(de)(de)(de)(de)(de)，精心加(jia)(jia)工(gong)制作，賣(mai)(mai)(mai)貨(huo)(huo)更為講(jiang)究，每(mei)天賣(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)貨(huo)(huo)，既(ji)要好的(de)(de)(de)(de)(de)，又不(bu)(bu)能多，要求賣(mai)(mai)(mai)完早收攤(tan)(tan)，晚(wan)間不(bu)(bu)經營(ying)。“剩(sheng)(sheng)賣(mai)(mai)(mai)主(zhu)不(bu)(bu)剩(sheng)(sheng)貨(huo)(huo)”是(shi)“福祿(lu)軒(xuan)(xuan)”的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售原則，如遇(yu)天氣不(bu)(bu)好，下(xia)雨下(xia)雪，生意(yi)不(bu)(bu)好，則將剩(sheng)(sheng)余的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品在(zai)關(guan)門前就收回，由其它地(di)方(fang)推銷(xiao)，決(jue)不(bu)(bu)在(zai)店賣(mai)(mai)(mai)陳貨(huo)(huo)。

久而久之，食(shi)者發(fa)現“福(fu)祿(lu)(lu)軒(xuan)(xuan)”的(de)鴨(ya)(ya)、鵝(e)，味道好，貨新鮮，購者如云。由(you)于“福(fu)祿(lu)(lu)軒(xuan)(xuan)”原來(lai)在“耗(hao)子(zi)洞(dong)”擺(bai)過攤子(zi)，店主姓張(zhang)，因此(ci)人(ren)(ren)們習稱為(wei)“耗(hao)子(zi)洞(dong)張(zhang)鴨(ya)(ya)子(zi)”，而“福(fu)祿(lu)(lu)軒(xuan)(xuan)”的(de)店名(ming)反(fan)而不叫了(le)。張(zhang)國(guo)良索性(xing)把招牌寫成“福(fu)祿(lu)(lu)軒(xuan)(xuan)耗(hao)子(zi)洞(dong)老張(zhang)鴨(ya)(ya)子(zi)店”。后來(lai)，生意更(geng)好了(le)，“耗(hao)子(zi)洞(dong)”雇了(le)工(gong)人(ren)(ren)收了(le)學(xue)徒(tu)，擴大(da)生產，發(fa)展為(wei)春季賣燒(shao)鵝(e)，夏季、秋季燒(shao)鴨(ya)(ya)、煙熏兔(tu)，冬季賣腌(a)肉(rou)、香腸(chang)、豬頭、拌兔(tu)肉(rou)的(de)店鋪。名(ming)聲(sheng)傳開后，“耗(hao)子(zi)洞(dong)張(zhang)鴨(ya)(ya)子(zi)”名(ming)聲(sheng)一直傳至今(jin)日(ri)。