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蘇丹魚形態及特征

蘇丹魚須(xu)2對，下咽齒3行，全長40厘米，長(chang)錐形，上(shang)頜須與口角須等長(chang)，腹鰭基(ji)部上(shang)方具一長(chang)腋鱗(lin)(lin)，身形狹(xia)長(chang)，體呈珍珠(zhu)白(bai)色(se)，有須，鱗(lin)(lin)片(pian)大而緊致，背部鱗(lin)(lin)片(pian)呈淺金黃色(se)，腹部鱗(lin)(lin)片(pian)雪白(bai)，魚的鰭條偶帶些(xie)許金黃色(se)，印尼種魚的尾部則帶紅色(se)。

蘇丹魚生活習性

蘇丹魚為雜食性魚類，易(yi)飼養(yang)。適宜的生(sheng)長水(shui)溫是12℃~30℃，最適(shi)pH值6.0~7.2。

蘇丹魚飼養方法

5公分(fen)的(de)魚苗養殖4個月左右就可達到1斤/尾的規格。成魚體長可(ke)達40公分~50公分(fen)，最(zui)大尾體重(zhong)可(ke)達10多(duo)公斤(jin)。

在(zai)水源良好，養(yang)殖條(tiao)件(jian)好的池塘，可每畝放養(yang)3300～6700尾魚苗。條件一般的池(chi)塘，每畝可放1300～2700尾(wei)魚苗。在水源不足，只輔喂人工飼(si)料的(de)池塘，每畝可放養600～1300尾魚苗。與羅非魚等一般(ban)無攻擊(ji)性(xing)淡水魚類均可混養，一般(ban)以每畝(mu)放600尾以下為宜。

蘇丹魚食用方法

作(zuo)為一種(zhong)肉(rou)(rou)(rou)質上(shang)乘(cheng)的(de)(de)淡水魚(yu)(yu)(yu)，清(qing)蒸(zheng)是食用蘇丹(dan)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)首(shou)選，蒸(zheng)煮后(hou)的(de)(de)蘇丹(dan)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)鱗戰起，掀開(kai)(kai)魚(yu)(yu)(yu)鱗和魚(yu)(yu)(yu)皮，雪白的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)只有(you)很少骨刺(ci)。點蘸醬料(liao)后(hou)入口，在咬合的(de)(de)瞬間可以感覺到魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)纖(xian)維的(de)(de)緊密，幾(ji)口之后(hou)嚼勁不(bu)減，味道(dao)也由一開(kai)(kai)始的(de)(de)鮮甜變為甘香(xiang)。即使菜已涼，魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)也沒有(you)泥腥味。仔細(xi)品嘗(chang)，魚(yu)(yu)(yu)身部分肉(rou)(rou)(rou)質最密，魚(yu)(yu)(yu)尾次之。