巴(ba)里(li)坤的野蘑菇(gu)生長在天山(shan)腳下,所以(yi)也(ye)叫“天山(shan)野蘑菇(gu)”。
巴(ba)里坤的野(ye)蘑(mo)菇(gu)品種繁多,主要包(bao)括(kuo)阿魏菇(gu)、雙孢(bao)菇(gu)、黑平菇(gu)、金針(zhen)菇(gu)、雞腿菇(gu)、香菇(gu)等(deng)。
巴(ba)里坤(kun)天然野蘑菇味道(dao)清香悠長,燉各(ge)類肉食,燒湯,煎炒出來的(de)菜品都是非常好吃(chi)的(de)。
其中(zhong)野(ye)蘑菇可用于制作清燉鮮魚,魚中(zhong)放入野(ye)蘑菇更使魚腥味頓除,肉(rou)嫩色美(mei),口感全新(xin),其湯味道清淡卻不(bu)失鮮美(mei),別有一番滋(zi)味。
1、準備面劑子。
2、將野蘑菇水發好洗(xi)凈切碎備(bei)用。
3、鍋里倒(dao)油燒開,加入肉(rou)丁炒成肉(rou)躁子。
4、加(jia)入蔥(cong)花(hua)(hua)繼續翻炒,依次加(jia)入食(shi)鹽、花(hua)(hua)椒(jiao)粉和(he)生(sheng)姜粉。
5、加(jia)入500克(ke)水。
6、在等待(dai)水開的(de)時間將面劑子,壓成皮帶面。
7、水開后,將面(mian)揪成小片下入水中,煮(zhu)熟即可。