儋州(zhou)黃皮產自(zi)海南省儋州(zhou)市,據了(le)解,儋州(zhou)村民自(zi)古就有在房前屋后(hou)種植黃皮的(de)悠(you)久歷史,儋州(zhou)得天獨(du)厚(hou)的(de)氣(qi)溫、降水、土質等(deng)自(zi)然條(tiao)件,成就了(le)黃皮的(de)優良品質。儋州(zhou)出產的(de)黃皮,粒(li)大顆圓(yuan),果(guo)肉飽滿(man)細膩(ni),汁多(duo)味甜(tian)籽少,人們品嘗過后(hou)都連聲叫好(hao)。
儋州黃(huang)皮(pi)遠近(jin)聞名,黃(huang)皮(pi)的果皮(pi)和果核(he)都是入藥良材,有生津(jin)止(zhi)渴(ke)、消食(shi)健胃(wei)、利尿(niao)消腫、行氣止(zhi)痛等(deng)功效。黃(huang)皮(pi)成(cheng)熟季節,山坡上,村道旁,宅院里,一(yi)(yi)片(pian)片(pian),一(yi)(yi)棵棵黃(huang)皮(pi)掛滿金(jin)黃(huang)的果實(shi),成(cheng)為儋州亮麗的一(yi)(yi)首風(feng)景線(xian),眾多游人紛紛到儋州摘黃(huang)皮(pi)、品黃(huang)皮(pi)蜜,喝黃(huang)皮(pi)茶,賞儋州美景。
黃皮(pi)雞是儋(dan)州人(ren)民招待(dai)貴客(ke)的(de)一(yi)道菜(cai)(cai),儋(dan)州黃皮(pi)雞對于(yu)不(bu)少儋(dan)州人(ren)來(lai)說,是一(yi)道代代相傳的(de)“傳承(cheng)菜(cai)(cai)”。
制作黃(huang)皮雞(ji)時(shi),主要以黃(huang)皮葉(xie)為(wei)原料(liao),配(pei)上葛根、枸(gou)杞子粉等8種名貴中藥(yao),經七、八道烹飪(ren)廚(chu)藝程序,慢火蒸熟。成品(pin)黃(huang)皮雞(ji)內質柔(rou)韌、骨脆清香,吃了令(ling)人回味無窮。
黃皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力(li)、預防感(gan)冒、有祛斑美(mei)容、延年益壽之功效。
儋州黃(huang)皮是儋州特色(se)(se)品(pin)牌農產品(pin)。近年來儋州市廣(guang)為推介,將黃(huang)皮打造(zao)為儋州特色(se)(se)品(pin)牌農產品(pin),兩廣(guang)、江浙(zhe)、北(bei)京等地客商都來訂購,增加了農民收入。