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哈密(mi)(mi)瓜(gua)，是甜瓜(gua)的一個轉(zhuan)變。又名雪瓜(gua)、貢瓜(gua)，是一類優良(liang)甜瓜(gua)品(pin)種(zhong)，果(guo)型圓形(xing)或卵圓形(xing)，出產于新疆。味甜，果(guo)實大(da)，以哈密(mi)(mi)所產最為(wei)著名，故(gu)稱為(wei)哈密(mi)(mi)瓜(gua)。因為(wei)味道(dao)甜美。早熟的品(pin)種(zhong)主要有黃旦子、納西甘、一包(bao)糖(tang)、包(bao)孜(zi)可口奇、石(shi)甜401等(deng)，其特點是皮薄肉(rou)細(xi)，香味濃郁。中熟品(pin)種(zhong)主要有紅(hong)心脆多汁(zhi)、肉(rou)厚細(xi)膩、清香爽口而博得人們(men)喜愛。晚熟品(pin)種(zhong)主要有黑眉毛(mao)密(mi)(mi)極干、青麻皮密(mi)(mi)極干、炮(pao)臺紅(hong)、青皮紅(hong)肉(rou)、青皮冬瓜(gua)、黃皮白肉(rou)可口奇等(deng)。“黑眉毛(mao)”、“青麻皮”的特點是瓜(gua)肉(rou)呈淡青色(se)，儲(chu)藏(zang)后肉(rou)質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁(zhi)、甜爽而又醇香。