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云和油筒餅特點

云和油(you)筒餅是(shi)一道風味(wei)油(you)炸小吃，香味(wei)濃(nong)郁，十分誘人。色澤金黃，外酥里嫩，里面的(de)餡料有蘿(luo)卜絲(si)、南瓜絲(si)、香蔥等，滋味(wei)獨特，給人滿(man)滿(man)的(de)幸福感，是(shi)云和在外游子的(de)鄉(xiang)愁味(wei)道。

云和油筒餅怎么做

準備材料：

南瓜、胡(hu)蘿卜、白蘿卜、鹽、油筒提、小平鍋(guo)。

制作步驟：

1、加熱滾沸時，油筒提(ti)裝滿早米(mi)水粉(fen)(fen)，用手提(ti)著(zhu)，浸入油鍋(guo)八分，略燙一(yi)會，筒內四周附(fu)著(zhu)薄(bo)薄(bo)一(yi)層米(mi)粉(fen)(fen)。

2、油筒餅(bing)的殼身形成(cheng)后(hou)，將筒內多余水(shui)(shui)粉(fen)倒回水(shui)(shui)粉(fen)缸內，加入餡(xian)料(liao)，與(yu)筒餅(bing)殼身齊平，上(shang)面(mian)再(zai)蓋上(shang)一(yi)層薄薄的水(shui)(shui)粉(fen)，沒入油鍋中，一(yi)層上(shang)蓋一(yi)層水(shui)(shui)粉(fen)轉黃變(bian)硬，與(yu)殼身結合，即可脫(tuo)筒。

3、將餅倒向油(you)鍋(guo)里滾炸，當餅色(se)出(chu)(chu)現金(jin)黃色(se)時，就可以(yi)出(chu)(chu)鍋(guo)。