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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯(jie)羊脖燉黃芪是寧夏地區(qu)的(de)特色美食，在吳忠市青銅(tong)峽地區(qu)比較流行，具有滋(zi)補提氣作用，是吳忠民間常用的(de)食療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃芪用(yong)溫水洗凈，然后放入砂鍋中，加(jia)入冷水。將砂鍋用(yong)旺(wang)火燒開，然后轉至文火慢熬。這(zhe)樣可以充分釋放黃芪的藥效，使湯汁(zhi)更加(jia)濃郁。

2、接下來，將綿羊脖肉順骨節(jie)切(qie)開(kai)，從骨節(jie)中(zhong)間一刀砍成兩半。然后將肉放(fang)入清水中(zhong)浸泡30分(fen)鐘，再(zai)放(fang)入湯(tang)鍋稍煮，以去除血水。將煮熟的(de)脖肉撈出，控凈水分(fen)。

3、然后將熬好的黃芪湯汁和(he)脖肉一同(tong)放(fang)入砂鍋中(zhong)，置于旺火上燒(shao)。在燒(shao)開(kai)的過程中(zhong)，會浮(fu)出一些雜質和(he)浮(fu)沫，需要用勺子將其(qi)撇凈(jing)。同(tong)時，還(huan)需加入調料包(bao)、蔥段和(he)精鹽，以增(zeng)添菜肴的風(feng)味。

4、待肉爛汁濃時，即可撈去(qu)蔥段和調料包，將燉(dun)好(hao)的(de)羯羊(yang)脖肉盛裝在湯盤上席。此時的(de)羯羊(yang)脖肉色澤(ze)鮮亮，香氣(qi)四溢，令人垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊(yang)(yang)脖(bo)肉(rou)燉(dun)黃芪的(de)食療效果(guo)非常顯著。黃芪是一種常見的(de)中草(cao)藥(yao)，具(ju)有疏肝解(jie)毒、提氣益陽的(de)功(gong)效。它能(neng)夠(gou)(gou)調節人體免疫(yi)力(li)(li)(li)，增強抵(di)抗(kang)力(li)(li)(li)，對于疲勞(lao)、虛弱、免疫(yi)力(li)(li)(li)低下等(deng)問題(ti)有很好(hao)的(de)治療作用。而羯羊(yang)(yang)脖(bo)肉(rou)則(ze)是一種富含蛋白質和(he)草(cao)酸等(deng)營(ying)養成(cheng)分的(de)食材，能(neng)夠(gou)(gou)補(bu)充人體所需的(de)營(ying)養物(wu)質，增強體力(li)(li)(li)和(he)抵(di)抗(kang)力(li)(li)(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱病(bing)時疫者：羊肉性質偏熱，熱病(bing)時疫的患者在進食羯羊脖燉(dun)黃芪后，可能會導致(zhi)病(bing)情加(jia)重，從而不利(li)于疾病(bing)恢復；

2、經(jing)(jing)期(qi)(qi)女性：黃芪(qi)(qi)具有(you)(you)補脾益氣(qi)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)利(li)于生血(xue)生津，如果女性在經(jing)(jing)期(qi)(qi)服用(yong)(yong)(yong)羯(jie)羊脖燉黃芪(qi)(qi)，容(rong)易導致月經(jing)(jing)量過多，因此經(jing)(jing)期(qi)(qi)女性服用(yong)(yong)(yong)羯(jie)羊脖燉黃芪(qi)(qi)要遵醫(yi)囑服用(yong)(yong)(yong)。

禁忌藥物

1、中(zhong)藥：由于羯羊脖燉黃(huang)芪中(zhong)含有(you)黃(huang)芪，不能(neng)與中(zhong)藥白鮮皮共(gong)同服用，以免引起血(xue)壓升高等不良反應。同時不能(neng)與玄參同時吃(chi)，因為兩者藥性相(xiang)生相(xiang)克，容易(yi)對身體造(zao)成損傷；

2、西藥(yao)(yao)：羯羊脖(bo)燉(dun)黃芪與(yu)西藥(yao)(yao)降(jiang)血壓的(de)(de)藥(yao)(yao)同食，可能會出現直立性低血壓，與(yu)強心(xin)苷藥(yao)(yao)物共用，可能會導致(zhi)藥(yao)(yao)效累加，增加藥(yao)(yao)物的(de)(de)毒性。此(ci)外，羯羊脖(bo)燉(dun)黃芪還(huan)不可以與(yu)肝素(su)、華法林以及阿司匹林等(deng)藥(yao)(yao)物共用，以免(mian)產(chan)生化學(xue)反應，增加出血傾向(xiang)。

禁忌食物

羯(jie)羊脖燉黃(huang)芪(qi)(qi)中含有(you)(you)黃(huang)芪(qi)(qi)，不可與(yu)蘿卜、綠(lv)豆、葡萄、茶葉、海帶等食(shi)物同食(shi)。因為黃(huang)芪(qi)(qi)具(ju)有(you)(you)補脾益氣(qi)的作用，而(er)上述(shu)食(shi)物有(you)(you)利于排氣(qi)，可能會降低羯(jie)羊脖燉黃(huang)芪(qi)(qi)藥膳的藥用價(jia)值。