芒果视频

鐵板炒面怎么做

食材：油面、素火腿丁(ding)、番茄、蘑菇片、青椒丁(ding)、黃甜椒丁(ding)、植物性奶(nai)油、素(su)高湯、番茄醬、鹽、細(xi)砂糖、太白粉、水。

步驟：1、把番(fan)茄(qie)入(ru)水(shui)燙后去皮，并(bing)切成小丁。

2、將太(tai)白粉兌水勻成(cheng)太(tai)白粉水備用。

3、將奶(nai)油(you)(you)放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，開(kai)小火(huo)燒至奶(nai)油(you)(you)融(rong)化，轉成中(zhong)(zhong)火(huo)，加入素(su)火(huo)腿丁(ding)(ding)、番(fan)茄(qie)丁(ding)(ding)及蘑菇片(pian)快(kuai)炒(chao)數下(xia)，然后加入各種調料(liao)，開(kai)大火(huo)至沸騰，加入青椒丁(ding)(ding)及黃甜(tian)椒丁(ding)(ding)略(lve)炒(chao)，并以太白粉水(shui)勾芡，制成番(fan)茄(qie)和(he)蘑菇醬。

4、鐵板(ban)洗(xi)凈、擦干，置(zhi)于(yu)爐火上(shang)燒熱，將手掌置(zhi)于(yu)鐵板(ban)上(shang)方約5公分，手掌發(fa)熱時便可將鐵板(ban)移到木墊上(shang)，放上(shang)油(you)面，淋(lin)上(shang)蕃(fan)茄(qie)蘑菇(gu)醬拌(ban)勻即可。

鐵板炒面的營養價值

鐵(tie)板炒(chao)面的熱(re)(re)量(liang)較(jiao)高，100克炒(chao)面含熱(re)(re)量(liang)179大卡左右。

1、由(you)于(yu)炒面的制作過(guo)程是在(zai)高溫下炒香(xiang)蔥花，隨后將面條及(ji)料汁(zhi)放入翻(fan)炒，香(xiang)味悠然，可以促進(jin)(jin)口腔涎液分泌，增加(jia)食(shi)欲(yu)，進(jin)(jin)而(er)促進(jin)(jin)營養攝入，保證體力。

2、由于炒(chao)面(mian)的(de)主(zhu)要原(yuan)材料為面(mian)條，面(mian)條中含有(you)豐富的(de)銅元(yuan)(yuan)素，屬于人體(ti)必需的(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素之(zhi)一，對血(xue)液、中樞(shu)神經及免疫系統均有(you)一定影響，可(ke)以促(cu)進人體(ti)毛發及骨骼發育。

3、炒面(mian)可(ke)以作(zuo)為(wei)小吃(chi)，也可(ke)以作(zuo)為(wei)主(zhu)食(shi)食(shi)用，其(qi)中含有較多的熱量、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物等能(neng)量物質(zhi)，適當進(jin)食(shi)可(ke)以為(wei)人體增(zeng)加能(neng)量。