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金饒山茶油是哪里產的

金饒山茶(cha)油是(shi)福建(jian)省(sheng)三明市的特(te)產，選用(yong)閩江正(zheng)源全國生態示范第一城(cheng)建(jian)寧縣金饒山稀有野生木本植物山茶(cha)籽為原料，經傳(chuan)統工(gong)藝制作，采用(yong)現代科(ke)技(ji)精(jing)制而成。

金饒山茶油怎么樣

金饒山茶(cha)油的原料(liao)來自深山幽谷高(gao)山野生茶(cha)籽(zi)，是(shi)純天(tian)然高(gao)級木本食用植物油。山茶(cha)果生長期長，從開花到(dao)采摘，歷經(jing)冬、春、夏、秋四季十(shi)三個月(yue)，采摘時茶(cha)花已(yi)盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱(cheng)，包(bao)含天(tian)地靈氣，是(shi)純天(tian)然綠(lv)色(se)食品(pin)。

金饒山茶油的制作方法

1、油(you)(you)茶籽(zi)收(shou)儲(chu)：油(you)(you)茶籽(zi)主要(yao)來自(zi)農戶自(zi)采的(de)和從油(you)(you)茶樹基(ji)地采購的(de)，油(you)(you)茶籽(zi)需要(yao)經過驗收(shou)、計量、干(gan)燥(zao)及冷卻后(hou)儲(chu)存(cun)，儲(chu)存(cun)一般在0℃~30℃的(de)溫度環境中，利(li)用(yong)植物(wu)種(zhong)子后(hou)熟作用(yong)的(de)生化(hua)原理，促(cu)進油(you)(you)茶籽(zi)后(hou)熟。擬(ni)定油(you)(you)茶籽(zi)烘(hong)干(gan)規模為600t/d。

2、預處理(li)：經(jing)烘干入庫貯(zhu)存(cun)的油(you)茶籽(zi)(zi)經(jing)選籽(zi)(zi)、清理(li)分級、剝(bo)殼(ke)分離進(jin)行(xing)去石，磁選脫鐵。預處理(li)后的油(you)茶籽(zi)(zi)進(jin)行(xing)剝(bo)殼(ke)，剝(bo)殼(ke)產生固體廢(fei)物主要(yao)為油(you)茶殼(ke)。脫殼(ke)后進(jin)行(xing)仁殼(ke)分離。

3、冷榨：采用專用冷榨機，入榨溫度在70℃～80℃左右，避(bi)免高(gao)溫引起的茶籽(zi)油顏色變深，有效(xiao)成分損失等。

4、油(you)(you)(you)渣(zha)分(fen)離(li)：毛油(you)(you)(you)中一般含渣(zha)8%～10%，在(zai)進入精(jing)煉車(che)間(jian)前(qian)應迅速進行油(you)(you)(you)渣(zha)分(fen)離(li)，油(you)(you)(you)渣(zha)分(fen)離(li)的及時(shi)與否將直接影響(xiang)毛油(you)(you)(you)的酸(suan)值和(he)色澤，保留時(shi)間(jian)越長則酸(suan)值越高，顏色越深(shen)。

金饒山茶油的營養價值

山茶(cha)油(you)營養(yang)豐富(fu)(fu)，含脂肪酸(suan)(suan)（不飽和脂肪酸(suan)(suan)93%，其中(zhong)油(you)酸(suan)(suan)82%，亞油(you)酸(suan)(suan)11%）、山茶(cha)甙、茶(cha)多(duo)酚、皂甙、鞣質(zhi),及富(fu)(fu)含抗氧(yang)化劑(ji)和具有消炎(yan)功效的(de)(de)角(jiao)鯊烯(xi)，角(jiao)鯊烯(xi)與黃(huang)酮類物質(zhi)，對抗癌有著極佳的(de)(de)作用。山茶(cha)油(you)還富(fu)(fu)含維生素E和鈣(gai)、鐵、鋅等微量(liang)元素，被醫學家(jia)和營養(yang)學家(jia)譽為“生命(ming)之花”的(de)(de)鋅元素，含量(liang)是大豆油(you)的(de)(de)10倍，茶(cha)油(you)中(zhong)所(suo)(suo)含氨基酸(suan)(suan)的(de)(de)種類是所(suo)(suo)有食用油(you)中(zhong)最多(duo)的(de)(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼拌：普通的食用油(you)(you)在(zai)不加熱(re)至熟的情況下(xia)，不能直接(jie)用于涼拌，而山(shan)茶(cha)油(you)(you)在(zai)不需加熱(re)的情況下(xia)，可(ke)直接(jie)用于涼拌各(ge)種葷、素菜，同時(shi)還可(ke)以調制色(se)拉(la)醬，具有色(se)澤鮮(xian)亮、口味爽滑(hua)，清淡、不油(you)(you)膩等特(te)點。

2、熱炒：營養專家指出“熱鍋(guo)冷油”的烹調方式可(ke)(ke)以保證菜品(pin)色、香、味和營養的正確方法。用潤心山茶油熱炒食品(pin)不(bu)發(fa)黑(hei)，清(qing)爽可(ke)(ke)口，不(bu)油膩。

3、煎(jian)炸：煎(jian)炸食物(wu)時，普通食用油(you)(you)(you)在高(gao)溫下會(hui)產(chan)生過(guo)氧化物(wu)，對人體極(ji)為有害。而山茶(cha)油(you)(you)(you)含有抗氧化物(wu)(維E)，可以在220度高(gao)溫連(lian)續油(you)(you)(you)炸20小時不變質，不產(chan)生反式脂(zhi)肪酸，品質也(ye)不會(hui)發生改變，是更理想、更健康的(de)煎(jian)、炸食用油(you)(you)(you)。

4、烘(hong)烤：在烘(hong)烤前或烘(hong)烤時涂抹(mo)一層山茶油(you)，可以保持(chi)食物鮮香酥脆，口(kou)感爽滑，不易糊焦。

5、湯(tang)(tang)菜：在(zai)煮湯(tang)(tang)時或煮湯(tang)(tang)后加(jia)入一匙山(shan)茶油，使湯(tang)(tang)更清鮮(xian)味美。

6、清(qing)(qing)蒸：在清(qing)(qing)蒸前或清(qing)(qing)蒸后加入(ru)一匙(chi)山茶油，如(ru)蒸魚或蒸蛋(dan)更清(qing)(qing)香鮮亮。