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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)包(bao)(bao)肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)一般使(shi)用羊連骨肉(rou)(rou)的(de)羊肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)和(he)(he)骨頭的(de)味道可以融(rong)為一體。馕(nang)包(bao)(bao)肉(rou)(rou)主要是由(you)羊肉(rou)(rou)，胡蘿卜和(he)(he)其(qi)他蔬菜(cai)來(lai)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)，再加上(shang)馕(nang)包(bao)(bao)肉(rou)(rou)的(de)獨家秘方(fang)，先放一個馕(nang)，然(ran)后在上(shang)面倒做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)肉(rou)(rou)和(he)(he)蔬菜(cai)，馕(nang)浸泡在馕(nang)包(bao)(bao)肉(rou)(rou)的(de)湯汁(zhi)里(li)面，吃(chi)起來(lai)沒有那么干(gan)，味道非常(chang)好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉(rou)切(qie)大塊(kuai)放入涼水中并用火煮沸。

2、放入(ru)羊肉的同時放入(ru)花椒粒(li)和料(liao)酒，還有蔥姜。

3、當羊肉六七(qi)成熟的時(shi)候撈(lao)起(qi)即可。

馕包肉怎么做

食材(cai)：羊肉、羊后尾油、發酵(jiao)面團、洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、黃瓜、香(xiang)菜段(duan)、孜然粉(fen)(fen)、辣(la)椒面、新(xin)疆博湖(hu)辣(la)醬、精鹽(yan)、羊肉湯、濕(shi)生粉(fen)(fen)、葵花(hua)籽油、色拉油。

步驟：1、羊肉、羊后尾油切成(cheng)(cheng)青豆大小的粒(li)；胡蘿卜、黃瓜(gua)切成(cheng)(cheng)粒(li)； 洋蔥去皮，切成(cheng)(cheng)圈。

2、凈(jing)鍋上(shang)火，放入葵花(hua)籽油燒熱，先下入羊后尾(wei)油粒、羊肉(rou)粒煸炒(chao)至成熟(shu)，再調入精鹽、孜(zi)然(ran)粉、辣椒面(mian)，炒(chao)制成餡，然(ran)后將發(fa)酵(jiao)面(mian)團分成4個劑子，搟(xian)開成直徑約(yue)20厘米的面(mian)餅(bing)，兩(liang)張面(mian)餅(bing)為一(yi)(yi)組，逐(zhu)一(yi)(yi)包(bao)上(shang)餡料合(he)在(zai)一(yi)(yi)起，用食指和拇指捏出花(hua)邊，制成馕包(bao)肉(rou)生坯。

3、凈鍋上火(huo)，注入(ru)色(se)拉油燒至六成(cheng)熱，下入(ru)馕包肉生(sheng)坯炸至色(se)呈金黃時(shi)撈出(chu)，每只切(qie)成(cheng)8瓣，重疊拼擺入(ru)盤(pan)中。

4、另鍋上火，放入(ru)葵花籽油燒熱，下入(ru)辣醬(jiang)炒香，摻入(ru)羊(yang)肉湯(tang)，用精鹽調好味(wei)，燒沸后(hou)用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在(zai)馕(nang)包肉上，最(zui)后(hou)撒(sa)上洋蔥(cong)圈、香菜段，即成。