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醬燜驢排介紹

醬(jiang)燜驢(lv)(lv)排是一道色香味俱全的(de)名肴(yao)，是定西名菜(cai)(cai)之(zhi)一。醬(jiang)燜驢(lv)(lv)排以其口感(gan)豐富、香氣四溢和藥(yao)膳養(yang)生的(de)特點，成(cheng)為了中國(guo)傳統驢(lv)(lv)肉菜(cai)(cai)肴(yao)中的(de)經典之(zhi)一。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)(pai)在(zai)(zai)烹飪的過程中，醬(jiang)(jiang)汁(zhi)滲透入驢(lv)(lv)排(pai)(pai)的每一(yi)寸(cun)肉里，使得驢(lv)(lv)排(pai)(pai)鮮嫩多汁(zhi)。醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)(pai)的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)獨特(te)的調料配方，使得它散發出(chu)(chu)濃郁的香氣。這種香氣深(shen)深(shen)地吸(xi)引著食(shi)客們的味蕾，讓人在(zai)(zai)品嘗的同時也(ye)享受到一(yi)種獨特(te)的食(shi)欲刺激。每一(yi)口醬(jiang)(jiang)燜驢(lv)(lv)排(pai)(pai)都散發出(chu)(chu)濃郁的肉香和醬(jiang)(jiang)汁(zhi)的香味，讓人回味無窮(qiong)。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根、黃豆醬2勺、姜6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈控(kong)水。

2、放八角，兩片香葉，少許淀粉。

3、再放一個(ge)雞(ji)蛋(dan)，少量鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻，腌(a)制(zhi)半小時。

4、先放不沾鍋煎兩面(mian)金黃(huang)。

5、再放(fang)蔥，姜(jiang)，蒜，鮮(xian)醬油這些都適量就(jiu)好(hao)

6、放高(gao)壓(ya)鍋，排骨鍵就行，卸壓(ya)，在開蓋收汁。

醬燜驢排的營養功效

驢(lv)肉(rou)自古以(yi)來(lai)就被視為一(yi)種(zhong)滋補佳(jia)品，被廣泛應用于(yu)中醫藥(yao)膳中。醬(jiang)燜驢(lv)排采(cai)用醬(jiang)汁的獨特配(pei)方，使得驢(lv)肉(rou)與(yu)各種(zhong)藥(yao)材相(xiang)融(rong)合，既保留了(le)驢(lv)肉(rou)的鮮美(mei)，又(you)讓人體驗(yan)到了(le)藥(yao)膳的養生效果。驢(lv)肉(rou)富含蛋白質(zhi)、氨基酸等營(ying)養物(wu)質(zhi)，有助于(yu)補充體力，增強免(mian)疫(yi)力。因此(ci)，醬(jiang)燜驢(lv)排不僅僅是一(yi)道(dao)美(mei)食，更是一(yi)種(zhong)健(jian)康的選擇(ze)。