砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)缽(bo)土雞(ji)湯的(de)歷(li)史可以(yi)追溯(su)到江(jiang)西古代。據傳統說法，砂(sha)缽(bo)土雞(ji)湯最早由江(jiang)西明代的(de)德安縣民間美食演(yan)化而來(lai)。幾經(jing)改良(liang)與創新，現在的(de)砂(sha)缽(bo)土雞(ji)湯已經(jing)發展(zhan)成了(le)一道口感(gan)豐富、滋味獨特的(de)傳統佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提(ti)前把殺好(hao)的土雞剁成塊(kuai)，紅棗、姜去皮(pi)，香蔥(cong)、鹽和料酒備好(hao)。

2、準備一沙罐加(jia)足夠(gou)的清水，細火煨(wei)制3個鐘頭后，拿根筷(kuai)子(zi)，能輕(qing)松把雞肉扎穿為好。

3、加(jia)胡椒粉攪(jiao)勻，撒上蔥(cong)花即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白質(zhi)及氨基酸的含量較多，食(shi)用后可(ke)以補充機體(ti)所需要的營養(yang)元素(su)，從而增強體(ti)力(li)及免疫力(li)。營養(yang)不(bu)良、身體(ti)虛(xu)弱、氣虛(xu)乏力(li)的人群可(ke)以適當喝一些。

土(tu)雞湯中含有(you)(you)維生素及各(ge)種微量元素，比如維生素E、鈣、鋅(xin)、鐵等，有(you)(you)保護皮膚、強化肌肉及肌腱(jian)的(de)功能，也有(you)(you)一定的(de)補血作(zuo)用。

土雞(ji)湯中含有(you)較高的骨(gu)膠原蛋白，它可以(yi)增(zeng)強肌腱及肌肉的韌性，有(you)強身健體的效果，軟組織(zhi)拉(la)傷、骨(gu)關節損傷的患者(zhe)可以(yi)適當喝一些雞(ji)湯。