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許昌大鍋菜的做法

食材：大(da)白菜、熟肉、炸肉丸子、炸豆腐塊、海帶、寬粉條、珍蘑(mo)、大(da)豆油、豆瓣醬(jiang)、醬(jiang)油、蔥末、鹽、味精(jing)。

步驟：

1、將(jiang)白菜塊、海帶(dai)絲、粉條用(yong)開水煮軟，撈出(chu)待用(yong)。

2、炒鍋上火，倒入大豆(dou)油(you)，當油(you)6成熱(re)時將肉片及蔥花(hua)同(tong)時放入鍋中炒制。

3、當有蔥香味時(shi)放入豆瓣醬，翻(fan)炒(chao)出味，隨后將(jiang)白(bai)菜(cai)，海帶絲(si)，粉條放入鍋內翻(fan)炒(chao)。

4、加(jia)(jia)水1.5升，水開后加(jia)(jia)入醬油、鹽、味(wei)精(jing)、炸(zha)丸子、炸(zha)豆腐塊，大火燉5分(fen)鐘，再(zai)用小火燉15分(fen)鐘即(ji)可。