芒果视频

南平跳跳雞是什么意思

跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)，名字十分(fen)有(you)意思，其實指(zhi)的就是(shi)(shi)田(tian)(tian)雞(ji)(ji)。跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)在南(nan)平(ping)非常(chang)有(you)名，田(tian)(tian)雞(ji)(ji)切(qie)塊后(hou)放入(ru)(ru)油鍋(guo)里(li)炸至金黃，再放入(ru)(ru)麻辣(la)干(gan)鍋(guo)里(li)燒(shao)制入(ru)(ru)味。最后(hou)加(jia)入(ru)(ru)蔥姜蒜、辣(la)椒、醬油等調料炒制而(er)成。南(nan)平(ping)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)一道極具特色的菜肴，是(shi)(shi)南(nan)平(ping)地(di)區的傳統(tong)美(mei)食之一。

南平跳跳雞好吃嗎

南(nan)(nan)平(ping)跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)雞(ji)這道(dao)菜(cai)肴(yao)(yao)的(de)色香(xiang)(xiang)味俱佳，辣而(er)不(bu)(bu)燥(zao)，香(xiang)(xiang)而(er)不(bu)(bu)膩，鮮美可(ke)口。而(er)且在(zai)南(nan)(nan)平(ping)地區，跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)雞(ji)是(shi)(shi)一個非常(chang)受歡迎(ying)的(de)菜(cai)肴(yao)(yao)。它不(bu)(bu)僅(jin)是(shi)(shi)一道(dao)美食，更是(shi)(shi)南(nan)(nan)平(ping)人民文化的(de)體現。南(nan)(nan)平(ping)人將跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)雞(ji)作為(wei)重要的(de)節慶食品(pin)，例如在(zai)中(zhong)秋節、春節等傳統節日中(zhong)，人們常(chang)常(chang)會(hui)(hui)(hui)準備跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)雞(ji)來招待親朋好友。此外，跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)雞(ji)還是(shi)(shi)南(nan)(nan)平(ping)人民的(de)重要聚會(hui)(hui)(hui)食品(pin)，常(chang)在(zai)家庭、朋友聚會(hui)(hui)(hui)時上桌。

南平跳跳雞怎么做

首先，需要(yao)準備(bei)好(hao)食材。選擇(ze)一(yi)只新鮮的(de)雞肉，然后(hou)將其剁成(cheng)(cheng)小塊。接著，需要(yao)準備(bei)一(yi)些青菜、芹菜、萵筍葉和青蒜。將這些蔬菜洗凈(jing)切(qie)段或切(qie)成(cheng)(cheng)絲(si)狀，以(yi)備(bei)后(hou)用。蔥姜(jiang)蒜要(yao)切(qie)成(cheng)(cheng)絲(si)狀，豆(dou)瓣(ban)醬要(yao)剁碎。

然后(hou)(hou)(hou)(hou)，將鍋(guo)加熱(re)(re)，加入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的油(you)。當油(you)熱(re)(re)后(hou)(hou)(hou)(hou)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)豆瓣醬翻炒(chao)，炒(chao)出紅(hong)油(you)后(hou)(hou)(hou)(hou)加入(ru)(ru)(ru)蔥姜蒜，再(zai)加入(ru)(ru)(ru)少量(liang)水、鹽和味精。接(jie)著，將青菜(cai)放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，煮熟后(hou)(hou)(hou)(hou)撈出裝入(ru)(ru)(ru)碗(wan)中(zhong)。

接下來，將(jiang)(jiang)切(qie)好(hao)的(de)雞肉放(fang)(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)，加入(ru)(ru)少許醬油和(he)水(shui)淀粉攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻(yun)。將(jiang)(jiang)攪(jiao)(jiao)拌(ban)好(hao)的(de)雞肉倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)，待(dai)變色熟透后連湯一(yi)起裝(zhuang)入(ru)(ru)碗中(zhong)。最后，將(jiang)(jiang)鍋(guo)洗凈并加熱，放(fang)(fang)入(ru)(ru)花椒(jiao)粒和(he)干紅辣椒(jiao)，翻炒后倒(dao)在案板上碾(nian)碎，撒在煮好(hao)的(de)跳跳雞上即可。