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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺螺殼(ke)頂(ding)部為螺旋(xuan)狀(zhuang)，顏色隨環境(jing)和螺齡變(bian)化；田螺螺殼(ke)是黃褐色的。

2、兩者都(dou)是(shi)雌雄異體(ti)的，但福壽螺(luo)在(zai)體(ti)內(nei)受精(jing)后母螺(luo)在(zai)夜間(jian)產卵(luan)，產卵(luan)會爬出水面(mian)；田(tian)螺(luo)成熟的卵(luan)在(zai)輸卵(luan)管頂(ding)端和精(jing)子相遇(yu)受精(jing)，在(zai)母螺(luo)子宮內(nei)進行發育(yu)。

3、福壽螺(luo)(luo)以植物(wu)性餌料為主；田螺(luo)(luo)以水生植物(wu)的嫩莖葉、細菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食(shi)材：田(tian)螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖(tang)、豆瓣醬、青紅椒。

步驟：1、將(jiang)田螺放(fang)入清(qing)水中靜置(zhi)2小(xiao)時，加入鹽和香油攪拌均勻，然后用手搓洗多(duo)次，用清(qing)水沖洗干凈(jing)。

2、在熱鍋(guo)中加(jia)(jia)入(ru)蔥姜(jiang)蒜(suan)爆炒出(chu)香味，加(jia)(jia)入(ru)干(gan)辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒香。然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)料酒、生抽、糖、豆(dou)瓣醬，炒勻后(hou)加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量的(de)清水，煮開后(hou)轉小火煮30分鐘，制成濃郁的(de)底料。、

3、將田螺放入鍋中煸炒，加入少許料酒(jiu)去腥，加入生抽、糖、豆瓣醬調味。然后加入煸炒好的底料，大火翻炒均勻，使田螺充分吸收底料的味道。

4、將切好(hao)的青(qing)紅椒(jiao)放入(ru)鍋中(zhong)，與田螺一起煸炒(chao)至斷生(sheng)。青(qing)紅椒(jiao)的加(jia)入(ru)不僅可以增(zeng)加(jia)口感和(he)顏色，還可以為(wei)這道菜增(zeng)加(jia)一些辣味和(he)鮮味。

5、將炒(chao)好的田螺盛入(ru)盤(pan)中，撒上一些蔥花作(zuo)為裝飾，即可(ke)享用這道美味的爆炒(chao)田螺。

田螺的功效與作用

1、田(tian)螺(luo)中富(fu)含鈣元素，可(ke)幫(bang)助青少年促進(jin)骨骼生長發育(yu)，還可(ke)幫(bang)助老年人預防骨質疏松、促進(jin)鈣吸收。

2、田螺中含(han)有豐富的(de)氨(an)基酸和維生素，可(ke)提高身(shen)體免疫(yi)力(li)，增強抗病(bing)毒能(neng)力(li)，從而預(yu)防(fang)各種疾病(bing)。

3、田螺(luo)中(zhong)富含維(wei)生素A，可緩解眼部疲(pi)勞，降低輻射對眼睛的傷害；還對夜盲癥有輔(fu)助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含(han)寄生蟲，不(bu)能(neng)生吃。

2、田螺不宜與冬(dong)瓜、香(xiang)瓜、木耳等食(shi)物一起吃，否則有可能引發腹(fu)瀉、消化不良(liang)等不良(liang)反(fan)應。

3、吃田螺的(de)時候盡量不要(yao)喝酒。

4、在烹飪螺肉的(de)(de)時候應該(gai)要煎炒20分鐘以上，這么做可以更好的(de)(de)防止受到(dao)痢(li)疾和寄(ji)生(sheng)蟲感(gan)染。

5、在食(shi)用(yong)之前應該去(qu)掉其頭部(bu)，而且一(yi)般只吃螺肉不要吃其內臟，否則可能引起食(shi)物中毒。