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狗腦煲怎么做

1、挑選一只新(xin)鮮(xian)而健康的(de)狗腦，徹底清(qing)洗干凈。

2、將狗腦(nao)放入燉鍋中(zhong)，加入適量的(de)清水(shui)，再加入切片(pian)的(de)生姜和適量的(de)天麻等中(zhong)藥材料。

3、將鍋置于火(huo)上，用中小(xiao)火(huo)慢慢煮熟(shu)。

4、煮熟后，加入適量的(de)鹽和調料，即可(ke)食(shi)用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的各部，化(hua)學組(zu)成并不一致(zhi)，含(han)率頗(po)不相等。灰(hui)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)水分78.7%，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)1.70%，灰(hui)分1.51%；白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的含(han)量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者(zhe)均含(han)有脂(zhi)類(lei)，不等量的氯、磷、鈉(na)、鈣、鎂、鉀、鐵等。腦(nao)橋含(han)水分70.11%，固形物(wu)29.89%，其中蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)占30.79%，類(lei)脂(zhi)62.96%。類(lei)脂(zhi)中含(han)磷脂(zhi)29.97%，硫脂(zhi)8.47%。腦(nao)橋還含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)硫和蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高(gao)血(xue)壓、動(dong)脈硬化、心臟(zang)病(bing)、中(zhong)風后(hou)遺癥等疾(ji)病(bing)的人(ren)群不宜吃(chi)狗(gou)肉(rou)。因為狗(gou)肉(rou)熱性(xing)大，這類(lei)人(ren)群吃(chi)狗(gou)肉(rou)之后(hou)很容易導致血(xue)壓升高(gao)，甚至(zhi)出現(xian)腦血(xue)管破裂的現(xian)象。

2、含有甲狀腺功能亢進、胃(wei)炎、潰瘍病、肺結核、痢疾(ji)、支氣管(guan)擴張(zhang)等疾(ji)病的人(ren)也(ye)不適宜食(shi)用狗(gou)肉。因為(wei)狗(gou)肉屬于溫(wen)熱食(shi)物(wu)和發物(wu)，這類人(ren)群(qun)食(shi)用后(hou)會導致病情加重(zhong)。