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連州燜蛇碌做法

食材：巴蛇、干貝(bei)、魚翅、川(chuan)貝(bei)、枸杞、柴(chai)胡等。

步驟：1、將(jiang)蛇肉(rou)處(chu)理干凈，去(qu)皮、剁段，再用(yong)鹽、料酒腌制片(pian)刻，去(qu)腥后(hou)入沸(fei)水(shui)中(zhong)焯水(shui)，然后(hou)盛入碗中(zhong)備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入清水，燒開(kai)后放(fang)入川貝、枸杞(qi)、柴胡(hu)等中(zhong)草藥材(cai)料，煮出濃(nong)湯。

3、將焯水過(guo)的(de)蛇肉(rou)均勻擺入(ru)蒸鍋上屜，放入(ru)蒸鍋中，倒入(ru)濃(nong)湯慢慢蒸煮，使(shi)蛇肉(rou)入(ru)味。

4、蛇肉煮熟后，再加入干貝、魚(yu)翅等海鮮，提升口感(gan)。

5、將燜煮好的蛇(she)肉撈出，擺盤裝飾，再將濃湯(tang)舀(yao)在(zai)碗(wan)中，送上桌(zhuo)。

蛇肉的功效與作用

蛇肉(rou)是比(bi)較(jiao)有(you)(you)營(ying)養的(de)(de)食物，里(li)面含(han)有(you)(you)的(de)(de)蛋白質較(jiao)多，同時也含(han)有(you)(you)人體必需的(de)(de)8種氨基(ji)酸，能夠補充身體缺乏(fa)的(de)(de)營(ying)養。

蛇肉也有一定(ding)的藥用價(jia)值，能夠預(yu)防心腦血管疾病，起(qi)到祛風除濕、清(qing)火(huo)明(ming)目、止咳化痰(tan)的功效。

吃蛇肉還可以消(xiao)腫止痛，也可以滋(zi)養肌膚(fu)，調節身(shen)體(ti)代(dai)謝，增強身(shen)體(ti)抵(di)抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免(mian)吃生的(de)或半熟的(de)蛇肉，蛇肉需要(yao)長時間煮熟才能殺死寄生蟲(chong)。

3、不(bu)宜與牛肉、豬肉、辣椒同食，容(rong)易(yi)影響生(sheng)育(yu)能力。

4、不宜(yi)與(yu)大蒜同(tong)食，會(hui)刺激胃(wei)腸(chang)黏(nian)膜。

5、肉溫、脾(pi)胃溫熱(re)、高血壓(ya)、陽虛多熱(re)、陰虛內熱(re)引起(qi)的煩(fan)躁、口渴(ke)、便秘、尿赤者忌食。

6、女性(xing)吃多了會出現聲音(yin)較粗、體毛較重等男性(xing)特征。

7、青春(chun)期(qi)男性最(zui)好不要吃，容(rong)易導致早衰。