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羊肉熬茄子怎么做

1、將(jiang)紫皮茄子(zi)洗(xi)凈去皮，一破四瓣。

2、 將羊肉切成(cheng)薄片(pian)。

3、香(xiang)菇、冬筍(sun)切成片(pian)。

4、菜心用水(shui)焯一下。

5、蔥切段，姜切片(pian)。

6、炒鍋(guo)加油，放入蔥姜熗鍋(guo)，加500克(ke)鮮湯燒(shao)開，將蔥姜撈出(chu)。

7、放入茄(qie)子、肉(rou)片、香菇、冬筍，小火燉至(zhi)茄(qie)子軟爛，湯(tang)濃(nong)。

8、加味精、精鹽，調好口味，盛(sheng)入湯碗內(nei)，將焯好的菜(cai)心放在(zai)上邊(bian)即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物通(tong)常是(shi)指富有營養(yang)且有一定的(de)刺(ci)激性，容易誘發疾病(bing)或加(jia)重原(yuan)有疾病(bing)的(de)食物。羊肉屬(shu)于(yu)發物，禽(qin)畜肉、蛋(dan)類、菌(jun)類、辛辣(la)的(de)調料(liao)、魚蝦(xia)等食物均屬(shu)于(yu)發物，應謹慎(shen)食用。

中醫認為(wei)羊(yang)肉是發(fa)物(wu)，外感發(fa)熱、皮(pi)膚瘡瘍者應(ying)忌食，大便秘結者當少食。

吃羊(yang)肉(rou)可(ke)能(neng)(neng)會對機體(ti)造(zao)成一(yi)定的刺激，可(ke)能(neng)(neng)會引起皮膚瘙癢、起紅疹(zhen)、皮膚發紅等癥(zheng)狀，不僅不利于病情的恢復，還可(ke)能(neng)(neng)會引起疾病加(jia)重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩(nen)，主要(yao)含有蛋(dan)白質，脂類維生素(su)部分纖維素(su)以及(ji)多種礦物質元素(su)，補充人體(ti)所需(xu)的能(neng)力。

茄子口(kou)感軟糯，其中含有水分(fen)纖維素(su)碳水化合物胡蘿卜素(su)多(duo)種微生物以及微量元素(su)，可以保(bao)護視力。茄子羊(yang)肉搭配食(shi)用(yong)很(hen)是合適，并且(qie)味道甚佳(jia)。