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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒豬油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干凈瀝干水分，切(qie)圈(quan)裝碗(wan)里備用。

2、起鍋燒(shao)油(you)放入辣椒炒軟加入少許(xu)鹽(yan)。

3、加入油(you)渣(zha)翻炒(chao)片刻。

4、再加入(ru)豆瓣醬(jiang)，生抽，糖翻炒(chao)均(jun)勻即可出(chu)鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿卜切丁(ding)、備用(yong)。

2、起(qi)鍋燒油(you)，油(you)熱后倒入雞蛋(dan)，快速(su)用(yong)筷子打(da)撒，撈出后備用(yong)。

3、鍋中留油，放蔥花蒜末熗鍋，倒入胡(hu)蘿(luo)卜翻炒。

4、倒入米(mi)飯繼(ji)續翻炒(chao)，這里轉小火，把米(mi)飯炒(chao)撒炒(chao)開(kai)。

5、倒入剛才炒(chao)好的雞蛋，倒入豬油(you)渣，加入生(sheng)抽，鹽繼續翻(fan)炒(chao)。

6、出鍋前，依(yi)個人口味淋入香油，十三香等調味。

做法三：豬油渣(zha)蔥花餅

1、用開水和面，醒15分鐘，也可加(jia)入酵(jiao)母，做半發面的(de)。

2、把(ba)豬油渣(zha)切碎和上蔥花加少許鹽和胡(hu)椒粉，做成餡。

3、把醒(xing)好的面搟成片，把做好的餡兒(er)平鋪在面上(shang)。

4、把(ba)面片包(bao)起來折好(hao)，再搟(xian)成片，不(bu)要太薄了。

5、放到電餅鐺(dang)上烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油(you)渣還含有非常高的(de)熱量(liang)，100克(ke)油(you)渣熱量(liang)在(zai)800大卡(ka)左右。

油渣可以(yi)補充人體能量，緩解氣(qi)血虛虧(kui)導致的頭暈、頭痛等癥狀(zhuang)。

油(you)渣中含有油(you)酸和維生素等，能為人體提供熱(re)量和營養。

長期(qi)食用油渣可(ke)能增加膽(dan)固(gu)醇、引起肥胖(pang)病(bing)，還可(ke)導致動脈硬化、高血壓、心臟病(bing)、心腦血管疾病(bing)等，不宜過量食用。