黑松露醬牛排制作方法

用料：牛排、黑松露醬、黃油/橄欖油、迷迭香(xiang)、食鹽、胡(hu)椒(jiao)

做法：

1、將牛排解凍，用(yong)廚房紙巾吸干表面水分。

2、將(jiang)鍋子預(yu)熱，加(jia)入適量(liang)黃油或(huo)植物油，先使用大火，牛(niu)排兩面各煎15秒轉為(wei)中火(huo)，將(jiang)新(xin)鮮的迷迭香灑在牛排表(biao)面。

3、中火翻煎牛排，用叉子輕戳牛排表面，有助于較厚的肉質內(nei)部受(shou)熱，這個方法也可以憑借經驗感受(shou)牛排的烹(peng)飪(ren)程度。

4、依據(ju)個(ge)人喜(xi)好，選擇(ze)牛排烹飪熟度，達到滿意(yi)熟度后(hou)，用一(yi)個(ge)干凈無水無油的勺子取一(yi)勺黑(hei)松(song)露醬(jiang)置于(yu)牛排之(zhi)上。

5、改(gai)為小火(huo)，并用(yong)勺背(bei)將黑松(song)露(lu)醬涂抹均勻于牛排上(shang)，裝盤即可(ke)。

黑松露醬牛排食用須知

1、避(bi)免油膩和(he)味道的(de)混(hun)淆，簡簡單單全麥面包(bao)是黑(hei)松露醬牛排最佳的(de)搭配，也(ye)可在盤中(zhong)擺入沙拉。

2、除了紅(hong)酒配牛肉外，帶(dai)有酸味的果蔬汁也是非常(chang)可口且解膩味的選(xuan)擇。