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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去(qu)毛剔骨(gu)洗凈的(de)(de)狗(gou)肉切成每塊(kuai)約1—2斤的(de)(de)四(si)方肉塊(kuai)，放到大鐵鍋里(li)放水，放適(shi)量的(de)(de)鹽(yan)，姜片(pian)涮熟，然(ran)后取出陰晾(liang)去(qu)水，在涮狗(gou)肉時(shi)，需(xu)放幾節削皮的(de)(de)甘蔗入鍋內，以除(chu)去(qu)其臊味。

2、待涮熟的(de)狗(gou)(gou)(gou)肉冷涼后，用干(gan)凈的(de)利刀把狗(gou)(gou)(gou)肉切成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的(de)狗(gou)(gou)(gou)肉片，置于碗碟之中。擺狗(gou)(gou)(gou)肉入(ru)碟時最好把狗(gou)(gou)(gou)皮向下，有秩(zhi)序地(di)排列成行，上(shang)擱些芫荽香菜。

3、用(yong)新鮮花生(sheng)油(you)(you)、味精(jing)、醬油(you)(you)、五香粉、炒好(hao)的(de)芝麻粒、蒜(suan)泥、白糖、海鮮黃皮醬、米醋、香椿芽或(huo)紫(zi)蘇、薄荷嫩葉等調好(hao)佐(zuo)料，蘸(zhan)食即可(ke)。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)；

2、狗肉含(han)有豐富的鋅元素(su)，能夠補鋅；

3、狗肉類食物有一(yi)(yi)定的熱性(xing)，能夠起到一(yi)(yi)定的滋補(bu)作用(yong)。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉大(da)熱，吃后會(hui)使(shi)血壓升(sheng)高，因(yin)此，患(huan)(huan)有心(xin)臟(zang)病(bing)、高血壓及(ji)動脈(mo)硬化(hua)等心(xin)血管(guan)疾病(bing)的(de)患(huan)(huan)者(zhe)不宜食用，此外，患(huan)(huan)有胃炎、胃腸潰瘍(yang)、支氣管(guan)炎等疾病(bing)的(de)人也不宜食用。

2、狗肉不(bu)可與大(da)蒜同食(shi)，兩者都屬(shu)于熱性食(shi)物，會助火，容易損傷健康。

3、吃完狗肉也不宜喝(he)茶(cha)，茶(cha)葉中(zhong)含有鞣質，會使(shi)(shi)腸道中(zhong)水分減少(shao)，腸道蠕動(dong)減慢，使(shi)(shi)毒素在(zai)體內停留時間過長(chang)，影響身體健(jian)康。