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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮(xian)活小(xiao)(xiao)青蝦、小(xiao)(xiao)蔥、香(xiang)菜(cai)、蒜、姜(jiang)、小(xiao)(xiao)米椒、洋蔥、鹽、味精、糖、香(xiang)醋、醬油、花椒面(mian)(mian)、糊(hu)辣椒面(mian)(mian)、白酒、啤酒等。

做法：

1、鮮活(huo)的小蝦，清洗干凈(jing)后(hou)放(fang)進鹽水(shui)里(li)，再用清水(shui)反復清洗，放(fang)玻(bo)璃器皿中。

2、小蔥(cong)香菜洗凈切末(mo)(mo)備用，姜蒜洋(yang)蔥(cong)切末(mo)(mo)備用。

3、小碗(wan)里加入(ru)少許高(gao)度白(bai)酒再加入(ru)用姜(jiang)、蒜末(mo)、蔥花、香(xiang)菜，醬油(you)、醋、糖、鹽、味精、花椒面(mian)、胡海椒、小米辣調好汁水。

4、將(jiang)汁水快速倒入蝦(xia)中即可。

5、等(deng)幾(ji)分鐘蝦不再(zai)跳(tiao)動(dong)，就(jiu)可以開始享(xiang)用啦(la)！

邛海醉蝦食用注意

邛海(hai)(hai)醉蝦必須是從邛海(hai)(hai)中撈出來的鮮(xian)(xian)蝦，邛海(hai)(hai)是內陸(lu)湖(hu)，湖(hu)內所產的小(xiao)青蝦體態均勻，色澤(ze)晶瑩(ying)剔透，吃起來鮮(xian)(xian)香可口。

醉(zui)蝦肉質嫩滑，蝦味與酒香(xiang)并存，但這種生(sheng)吃(chi)的做法(fa)，可(ke)能(neng)還會有一(yi)些健(jian)康隱患(huan)，食(shi)用時要謹慎，一(yi)定要在正規場(chang)所食(shi)用。