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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳(jiao)、刮(gua)洗干凈、砍成小塊，放(fang)進鍋里煮爛。

2、將煮(zhu)爛的頭、腳去(qu)骨，切成(cheng)短小的條狀，用淘(tao)米水浸(jin)泡(pao)3小時后(hou)再用冷水洗(xi)干凈，濾干。

3、用切(qie)細的紅辣椒、舂(chong)細的姜、蒜(suan)、加鹽、野花椒葉一起拌(ban)攏，裝入瓦罐封好。

4、半(ban)月后(hou)即可以(yi)食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛(niu)蹄筋(jin)含(han)有豐富的膠原(yuan)蛋白，而且膽固醇含(han)量比較低，不僅可以(yi)補(bu)充身體所需的營(ying)養，而且可以(yi)改善皮膚的狀(zhuang)態，具有美(mei)容養顏的作用。

2、牛蹄筋可(ke)以促進(jin)血(xue)液的(de)生成，對于血(xue)小(xiao)板(ban)減少(shao)、貧血(xue)等癥狀的(de)改善具有(you)輔(fu)助的(de)作用。

3、牛蹄筋含有豐富的鈣元素(su)，所(suo)以(yi)對(dui)骨(gu)骼的發(fa)展具有好處，可以(yi)增加骨(gu)密度，達(da)到強筋壯骨(gu)的效果(guo)，預防骨(gu)質疏松癥的發(fa)生。