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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊腩、胡(hu)蘿卜、恰瑪古。

輔料：八角、香葉、姜、獨(du)頭蒜、蒜苗、紅辣椒干、老抽、醬油(you)(you)、鹽、油(you)(you)。

步驟：

1、羊腩洗(xi)凈(jing)切成(cheng)麻將大小，用(yong)料酒腌制一會備用(yong)。

2、切(qie)(qie)好所需配(pei)料。獨頭蒜稍稍拍(pai)一下(xia)即可(ke)，不(bu)要切(qie)(qie)碎。辣椒(jiao)干切(qie)(qie)斷，蒜苗白與綠色部(bu)分分開放(fang)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)及恰(qia)瑪古切(qie)(qie)成方便入口(kou)的塊狀。

3、準(zhun)備(bei)砂(sha)鍋一只，放入(ru)能(neng)淹沒(mei)所有食材的(de)水，加兩(liang)湯(tang)勺老抽和香葉燒開(kai)，把炒過的(de)羊(yang)肉及胡蘿卜恰瑪(ma)古(gu)倒入(ru)，先大(da)火煮開(kai)，之(zhi)后轉小火燜，直至羊(yang)肉等能(neng)被筷子輕松插入(ru)。

4、加入剩下(xia)的蒜苗葉便(bian)可關(guan)火(huo)，出鍋前需(xu)再(zai)試(shi)試(shi)鹽味是(shi)否足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪古燉羊肉一(yi)般具有治療(liao)脫發、維(wei)持機(ji)體酸(suan)堿(jian)平衡等功效。

2、恰瑪(ma)古是含堿性較高食(shi)物，通常可以對(dui)酸性體質(zhi)人群起(qi)平(ping)衡作用(yong)，還(huan)可以治療脫發、血壓升高、牙周(zhou)炎等疾(ji)病。

3、恰(qia)瑪(ma)古還可以抑制(zhi)癌(ai)細胞生長(chang)與擴散，對(dui)治(zhi)療膽(dan)管(guan)癌(ai)、血癌(ai)等癌(ai)癥有(you)療效。

4、羊肉性質偏(pian)溫熱(re)，通常具有驅寒保(bao)暖等(deng)功效(xiao)，如果男性經常吃羊肉，通常會有補精血、壯陽等(deng)功效(xiao)。