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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的羊(yang)肉，以山羊(yang)為最(zui)佳。

2、通(tong)常使(shi)用木炭火進行烤制，使(shi)得羊(yang)肉帶有一種獨特的木香(xiang)。

3、將羊(yang)(yang)肉(rou)放置(zhi)在(zai)火上，不(bu)斷翻動，以保證羊(yang)(yang)肉(rou)均勻受熱。

4、在羊肉(rou)上涂抹特(te)制的(de)調(diao)料，這些調(diao)料是由各種香料混合(he)而成(cheng)的(de)，既增(zeng)加了羊肉(rou)的(de)口感，又不會(hui)掩蓋住(zhu)羊肉(rou)本(ben)身的(de)鮮美。

5、當羊肉烤(kao)至(zhi)金(jin)黃(huang)色(se)，肉質嫩滑，外表(biao)焦香時，就(jiu)可以出爐了(le)。

俐侎烤全羊營養價值

烤全羊(yang)色(se)、香、味、形俱全，別有風味。烤全羊(yang)外(wai)表金黃(huang)油亮，外(wai)部肉(rou)焦黃(huang)發脆，內部肉(rou)綿軟鮮嫩，羊(yang)肉(rou)味清香撲鼻(bi)，頗為(wei)適口，別具一格。具有補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽、溫補(bu)脾胃等功效。

1、烤全(quan)羊可以溫補脾(pi)胃，用于緩解脾(pi)胃虛寒(han)所致的反胃等癥狀。

2、烤全羊營養豐富，對肺結(jie)核、氣管(guan)炎(yan)、哮(xiao)喘、貧血、產(chan)后氣血兩虛(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)畏(wei)寒、營養不良、腰膝(xi)酸軟、陽痿早泄以及一切虛(xu)寒病(bing)癥均有(you)很大裨益，具有(you)補腎壯陽、補虛(xu)溫中等(deng)作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病、高血壓(ya)患者(zhe)忌食(shi)，腎病膽(dan)固醇過高患者(zhe)忌食(shi)，急性腸炎或其他感染(ran)性疾病的人(ren)應(ying)少(shao)(shao)食(shi)，凡有發(fa)熱、牙疼(teng)口舌生瘡、發(fa)熱等(deng)癥狀的人(ren)應(ying)少(shao)(shao)食(shi)。

2、女性懷孕期間不可(ke)以(yi)吃烤(kao)全羊(yang)，容易導(dao)致(zhi)上火(huo)。

3、烤全羊不宜與醋(cu)、竹筍、南瓜和半夏同食。