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紅茶燒肉做法

食材：五花肉(rou)、紅茶、糖、鹽。

步驟：1、首先(xian)將紅茶(cha)用(yong)100ml的開水泡10分鐘，濾去茶(cha)葉待用(yong)。

2、選用新(xin)鮮(xian)的(de)五花肉，刮皮洗凈(jing)，冷水(shui)下(xia)鍋(guo)焯水(shui)，后撈出切寸塊(kuai)。

3、油(you)鍋稍(shao)熱，放入切好的(de)五花肉下鍋煸香，將(jiang)油(you)控出，加(jia)少(shao)量(liang)糖去除茶(cha)的(de)苦澀(se)味，鹽適(shi)量(liang)，加(jia)入紅茶(cha)水，代替老抽(chou)來(lai)上色，小火煮20分鐘就可以裝(zhuang)盤了。

紅茶的功效

1、紅(hong)茶(cha)(cha)中的咖(ka)啡堿可刺激大腦皮質(zhi)興(xing)奮神(shen)經中樞(shu)，進(jin)而(er)提神(shen)、使思維反應更(geng)敏銳、記憶力增強；紅(hong)茶(cha)(cha)也對血(xue)管系統和心臟具有興(xing)奮作(zuo)用，加快血(xue)液循環以(yi)利于新陳(chen)代謝。同時紅(hong)茶(cha)(cha)可以(yi)促進(jin)發汗和利尿，達到(dao)減輕疲勞的效果。

2、夏天飲(yin)紅(hong)茶能止渴消暑，紅(hong)茶中的多酚(fen)類(lei)、糖類(lei)、氨基(ji)酸、果膠等與口涎產生化學(xue)反應，剌激唾(tuo)液分(fen)泌，使口腔(qiang)滋潤；同時咖啡堿(jian)可以調節體溫，維持(chi)體內的生理(li)平衡。

3、在(zai)紅茶中的(de)咖(ka)啡堿和芳香物質聯合作用(yong)下，可以(yi)增(zeng)加腎臟的(de)血流量(liang)，提高腎小(xiao)球濾過率，擴張腎微(wei)血管(guan)，并(bing)抑制腎小(xiao)管(guan)對(dui)水的(de)再吸收(shou)，促進尿量(liang)增(zeng)加。

4、紅(hong)茶中的(de)多酚類有(you)抑制破(po)壞(huai)骨細胞物質的(de)活力，起到(dao)強壯(zhuang)骨骼的(de)作用。

五花肉的功效

1、五花肉中富含優(you)質蛋白(bai)、脂(zhi)肪(fang)酸、無機鹽(yan)、維生素等營養(yang)物(wu)質，為機體(ti)提供必需的營養(yang)物(wu)質和能量。

2、五花肉營(ying)養豐(feng)富，血紅素和(he)半胱(guang)氨(an)酸可促進鐵的吸收，從而改(gai)善(shan)缺鐵性(xing)貧(pin)血癥狀，對(dui)貧(pin)血、氣血虛(xu)患者(zhe)有(you)輔助治療作用。

3、五(wu)花肉中富含B族維生素，維生素B2可(ke)促進脂(zhi)肪的合成和分(fen)解，具有保護內(nei)臟(zang)、維持體溫的功效。