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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土(tu)豬大脊骨（龍骨）、野藕

配料：鹽、雞精(jing)、生姜

制作方法：

1、選用當地土(tu)豬的大脊骨，將(jiang)其(qi)切成(cheng)小段；

2、選用嘉魚周邊湖(hu)里的(de)野生(sheng)蓮藕，（因(yin)為野生(sheng)蓮藕個頭(tou)更大(da)，煨湯味道(dao)更鮮香(xiang)），然后將其洗凈，切(qie)段，并用鹽腌制15分鐘，使其入(ru)味；

3、將蓮藕和龍骨(gu)一(yi)起(qi)放到陶瓷罐里，加入生姜片和適量清水，燉(dun)一(yi)個半小時(shi)左右(you)；

4、將熬好的蓮(lian)藕湯倒出來，放到吊鍋里，第二天(tian)再(zai)加熱食用(yong)，方便蓮(lian)藕和肉互相入(ru)味(wei)，味(wei)道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕吊鍋(guo)里(li)的野藕口(kou)感粉糯，化(hua)入(ru)口(kou)中，絲卻(que)不斷(duan)，本(ben)是(shi)素菜，吸滿肉(rou)香，味卻(que)清新。而久燉的排骨，骨肉(rou)分離，筋肉(rou)酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北(bei)咸寧嘉(jia)(jia)(jia)(jia)魚(yu)縣由(you)于(yu)物(wu)(wu)產(chan)豐富(fu)，所以美(mei)(mei)食多樣(yang)，且(qie)十分受(shou)歡迎。這道嘉(jia)(jia)(jia)(jia)魚(yu)龍骨野(ye)藕(ou)(ou)吊鍋(guo)是當地(di)(di)的一道迎客(ke)菜，過去(qu)全國各地(di)(di)都物(wu)(wu)質(zhi)緊缺(que)，吃(chi)排骨和(he)肉是一件不容易(yi)的事(shi)情，嘉(jia)(jia)(jia)(jia)魚(yu)又盛產(chan)蓮(lian)藕(ou)(ou)，所以就將蓮(lian)藕(ou)(ou)和(he)排骨一起(qi)燉(dun)制，沒想到味道十分鮮香，于(yu)是便將這道菜用來接(jie)待尊貴的客(ke)人(ren)，如(ru)今人(ren)們生(sheng)活水平提(ti)高，嘉(jia)(jia)(jia)(jia)魚(yu)龍骨蓮(lian)藕(ou)(ou)也(ye)成為了當地(di)(di)的特色美(mei)(mei)食，受(shou)到了大(da)家的喜愛。