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主要產地

寧夏回族(zu)自治區銀川市賀蘭縣(xian)南梁臺子(zi)隆源(yuan)村(cun)、常信(xin)鄉張亮村(cun)、立崗鎮蘭光村(cun)。

品質特征

賀蘭線椒長(chang)30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果翠綠(lv)，紅果鮮艷，光滑順直，首(shou)尾勻稱(cheng)。用手輕(qing)輕(qing)一掰，聲(sheng)音清脆(cui)，皮薄肉厚，入口無渣，辣味適中，商(shang)品性好。

賀蘭(lan)線椒的維生素C含量(liang)為(wei)131mg/100g，蛋白質(zhi)含量(liang)為(wei)0.83g/100g，磷含量(liang)為(wei)32.1mg/100g，鐵含量(liang)為(wei)1.22mg/100g。

環境優勢

賀蘭(lan)(lan)縣地(di)處銀(yin)川平原中部(bu)，東鄰(lin)黃河，西屏賀蘭(lan)(lan)山。年(nian)降水(shui)量(liang)200mm，年(nian)蒸發量(liang)1693.8mm，無霜期(qi)158天，年(nian)均(jun)氣溫8.5℃，年(nian)均(jun)日照(zhao)時數為2995.1h，日照(zhao)充足。賀蘭(lan)(lan)縣屬于(yu)引(yin)黃灌(guan)區，灌(guan)淤(yu)土(tu)層(ceng)深厚，土(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量(liang)13%～16%，水(shui)解氮50～70mg/kg，速(su)效(xiao)(xiao)磷30～50mg/kg，速(su)效(xiao)(xiao)鉀160～200mg/kg，屬中上肥沃土(tu)壤(rang)，適宜辣椒種植。

收獲時間

7—10月。最(zui)佳品質(zhi)期為8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。