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爆炒天鵝蛋怎么做

食材(cai)：天鵝蛋、黃(huang)瓜、青椒、鹽、料酒、蔥、姜。

步驟：

1、天鵝(e)蛋清(qing)洗干(gan)凈(jing)切段(duan)，黃(huang)瓜、姜切片，青椒、蔥切段(duan)。

2、鍋內加(jia)水(shui)燒開，放入天(tian)鵝蛋(dan)焯(zhuo)水(shui)10秒(miao)鐘左(zuo)右，控干水(shui)分。

3、鍋燒(shao)熱加油，放(fang)入天鵝(e)蛋滑(hua)炒一下，盛出。

4、留底(di)油，放入(ru)蔥(cong)姜爆香(xiang)，再放入(ru)青椒、黃(huang)瓜煸炒(chao)。

5、放入(ru)天鵝(e)蛋翻(fan)炒幾(ji)下，放入(ru)白酒、鹽翻(fan)炒均(jun)勻(yun)即可。

天鵝蛋的功效與作用

1、天鵝蛋中(zhong)含(han)有(you)豐富的蛋白質，吃了(le)之后(hou)能夠補充身體所(suo)需的營養，可以提(ti)高機體免(mian)疫力。

2、天鵝(e)蛋中也含有豐富的鈣元素，補充鈣質后能夠促進機(ji)體發育，而且還能夠防止成(cheng)人出現骨(gu)質疏松癥狀，對骨(gu)骼(ge)健康有好處。

3、天鵝蛋中含有(you)豐富(fu)的(de)脂(zhi)肪，屬于高能量的(de)食物，吃了之后(hou)能夠緩解饑(ji)餓感(gan)，對改善(shan)能量不(bu)足引起的(de)身體(ti)乏力癥狀(zhuang)有(you)幫助(zhu)。