芒果视频

殺豬湯什么意思

殺(sha)豬湯是在(zai)農(nong)村地區(qu)，特別(bie)是在(zai)殺(sha)年豬的過程中，將豬的下水、豬血等(deng)部分(fen)熬制成一道湯，然(ran)后(hou)贈送(song)給左右的鄰居，以此作為(wei)一種表示心意的禮物。

通常情況下(xia)，現殺的豬制作的殺豬湯被認為是最正(zheng)宗、地道和美味的。

殺(sha)豬湯并不(bu)(bu)是特(te)指某一(yi)種特(te)定的(de)(de)菜肴，而是對農村殺(sha)年豬期(qi)間所產生(sheng)的(de)(de)一(yi)種特(te)殊食(shi)品(pin)的(de)(de)總(zong)稱。殺(sha)豬湯有時(shi)也(ye)被稱為殺(sha)豬菜，這在不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)地方可能有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)叫法或習(xi)俗。

殺豬湯的做法

食(shi)材(cai)：豬肉、豬血、豬肝、大蒜、姜末、胡椒粉(fen)、蔥花。

步驟：

1、將主料切成片，洗干凈待(dai)用。

2、豬肉、豬肝裹山(shan)芋粉拌勻靜(jing)置。

3、豬(zhu)血放(fang)入(ru)高湯(tang)煮5分鐘，再(zai)放(fang)入(ru)豬(zhu)肉、豬(zhu)肝，汆熟(shu)放(fang)入(ru)胡椒粉調味即可(ke)。

殺豬湯的功效與作用

1、殺豬湯含(han)有豐富的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素(su)以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)元素(su)，可以(yi)補充(chong)人體(ti)所需的營(ying)養物質(zhi)，還(huan)能提高身(shen)體(ti)免疫力。

2、殺豬湯中含(han)有豐富的維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、尼克(ke)酸等營養(yang)物質(zhi)，具有補充體(ti)能(neng)、增強食欲、促(cu)進消化(hua)等功效(xiao)，適(shi)合體(ti)質(zhi)虛弱的人群。

3、豬肉(rou)中含有豐富(fu)的(de)鐵(tie)元素，而鐵(tie)元素是血(xue)紅細(xi)胞(bao)形成的(de)重(zhong)要原料，適當喝(he)殺豬湯可以補充(chong)身體(ti)所需的(de)鐵(tie)元素，能夠在一(yi)定程度上輔(fu)助改善缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)。