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溫湯羊肉做法

做法：選擇上(shang)好(hao)的山羊(yang)(yang)，放(fang)血宰殺，脫盡毛，卸內臟，把(ba)整羊(yang)(yang)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，用沸湯淋燙幾(ji)遍，迅速放(fang)入(ru)木桶中(zhong)，再(zai)沖入(ru)適量開水，淹(yan)沒全(quan)羊(yang)(yang)，蓋(gai)上(shang)桶，待次日取出，按(an)羊(yang)(yang)脖肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)脊肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)腿(tui)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)雜肉(rou)(rou)四類分別切開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利(li)的(de)薄刃(ren)把羊肉(rou)切成薄薄的(de)細片，裝盤上桌(zhuo)，佐以姜末(mo)、蒜片、老醋、醬油，味道特好，百吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉(rou)味甘(gan)，為(wei)大(da)熱食(shi)物(wu)，可起到溫養肝脾、扶正陽氣的(de)作用，有寒冷、大(da)汗等癥狀時，適當(dang)食(shi)用對恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎(shen)經，具有補中益氣的作用，虛勞瘦弱(ruo)、腰膝酸軟等體虛癥狀(zhuang)者，適當(dang)食用可起到一(yi)定(ding)補虛作用。

3、羊(yang)肉(rou)含有(you)鎂、鉀、磷等(deng)多種(zhong)人體必需元素且易于吸收，適當(dang)進(jin)食羊(yang)肉(rou)對補(bu)充機體所需微量元素較為有(you)益。

4、由(you)于(yu)羊肉中營養元素含量(liang)(liang)豐富并且(qie)較為全面(mian)，適量(liang)(liang)進食可以提升機體(ti)抵抗力，從而(er)更好(hao)地(di)抵御疾病。

5、羊肉中維(wei)生素(su)A、B、E含(han)量(liang)較(jiao)高，適量(liang)食(shi)用可以為人體補充維(wei)生素(su)。