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臘肉炒木耳家常做法

食材(cai)：臘肉、木耳(er)、青(qing)椒、蒜(suan)瓣、花椒粒。

步驟：

1、木耳提前(qian)用冷(leng)水發好(hao)，洗(xi)干凈要控(kong)水。

2、臘(la)肉切薄片(pian)，青(qing)椒切片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，油(you)熱后下臘(la)肉翻炒。

4、臘(la)肉出油后加入蒜瓣和花(hua)椒粒翻(fan)炒。

5、蒜瓣出香味時(shi)加(jia)入木(mu)耳翻炒。

6、木耳熟后(hou)加青(qing)椒，炒至青(qing)椒斷生加鹽，翻勻即可出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉(rou)選用新鮮的帶(dai)皮五花(hua)肉(rou)，分割(ge)成(cheng)塊，用鹽(yan)和少量黑(hei)胡椒、丁(ding)香、香葉、茴香等(deng)香料腌漬，再經風干或(huo)熏制而(er)成(cheng)，具有開胃祛寒、消(xiao)食(shi)等(deng)功效(xiao)。

2、臘肉含的(de)半胱氨(an)酸和血紅素能促進(jin)人體吸收鐵元素，有補血、改善氣色的(de)的(de)功效。

3、臘肉還含有豐(feng)富的(de)鐵，可用(yong)于補血。

4、臘肉中(zhong)還含有維(wei)生素A，維(wei)生素A是構(gou)成視覺細(xi)胞(bao)中(zhong)感受弱光的視紫紅(hong)質(zhi)的組成成分，能保(bao)護視力，保(bao)持皮膚(fu)、骨骼、牙(ya)齒和毛發健康(kang)生長(chang)。

5、臘肉(rou)含有較多的(de)鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯(lv)等必需的(de)微量元素，其(qi)中鈣、磷是生長骨骼的(de)營養要素，能夠強(qiang)壯骨骼、預防佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳(er)的(de)營養非常豐富，含高蛋(dan)白和維(wei)生(sheng)素(su)，鐵的(de)含量(liang)也高，是防(fang)治(zhi)貧(pin)血(xue)的(de)補(bu)品，常吃可(ke)補(bu)血(xue)、防(fang)治(zhi)貧(pin)血(xue)。

2、木耳中所(suo)含膠體物質有很強的吸附能力，可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積(ji)污吸附后(hou)排出體外。

3、木耳中含(han)有(you)天然(ran)多糖(tang)，這是(shi)一種天然(ran)的(de)抗癌(ai)成分，可防(fang)止人(ren)(ren)體細胞癌(ai)變，并能阻止人(ren)(ren)體細胞基因突變，能有(you)效(xiao)降低癌(ai)癥發病率，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)女人(ren)(ren)經(jing)常出(chu)現的(de)乳腺癌(ai)和子(zi)宮(gong)癌(ai)有(you)特(te)別(bie)好的(de)預防(fang)作用。

4、木耳中含有豐富(fu)的纖維素(su)和(he)一種特(te)殊的植物成分(fen)，這(zhe)兩種物質都能(neng)促進胃(wei)腸(chang)的蠕動(dong)，減少食(shi)物脂肪的吸收，可(ke)以(yi)預防肥(fei)胖，有利于減肥(fei)。

5、木耳主(zhu)治崩中漏(lou)下、血(xue)(xue)痢下血(xue)(xue)、痔瘡、高(gao)血(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)、腸(chang)風下痢，對痔瘡便血(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)、女(nv)性經血(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)等病(bing)癥均有(you)較好的輔助療效。

6、木耳具有(you)超強的(de)抗凝(ning)血(xue)(xue)(xue)能(neng)(neng)力，他(ta)能(neng)(neng)凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)液(ye)和清(qing)理(li)血(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)膽固醇，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環也(ye)能(neng)(neng)提高血(xue)(xue)(xue)管壁的(de)韌(ren)性與彈性可防(fang)止血(xue)(xue)(xue)栓生(sheng)成也(ye)能(neng)(neng)維持人(ren)類心(xin)血(xue)(xue)(xue)管健康(kang)，降(jiang)低動脈粥狀硬化(hua)的(de)發病(bing)率(lv)。

7、木耳(er)中含(han)有的大量植物(wu)膠質(zhi)，這些膠質(zhi)的組成成分與皮膚(fu)的黏蛋白(bai)很(hen)相似(si)，經(jing)常(chang)吃(chi)白(bai)木耳(er)能夠(gou)使皮膚(fu)更(geng)加(jia)的水潤光(guang)滑，還能夠(gou)幫助淡化色素，讓皮膚(fu)變得白(bai)皙。