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包山羊好吃嗎

包山羊(yang)是一種(zhong)獨特的(de)烹飪方法，它選用(yong)巴爾虎草原上散養兩歲左右(you)的(de)肥美山羊(yang)，通過特定的(de)烹飪技藝，使得羊(yang)肉(rou)鮮香(xiang)味(wei)濃，外層羊(yang)皮(pi)焦香(xiang)四溢，羊(yang)肉(rou)純香(xiang)味(wei)正。這種(zhong)烹飪方法和食(shi)材作為器皿(min)本身(shen)的(de)運用(yong)，體(ti)現了呼(hu)倫貝爾草原上游牧民族的(de)精髓內涵。

包山羊的做法

食材：山羊、蔥、姜、洋蔥、鹽。

步驟：

1、選用巴(ba)爾虎(hu)草原上散養兩歲左右的肥美山(shan)羊，開小口宰(zai)殺后從里面將內臟(zang)和羊骨小心(xin)取出。

2、將剔骨肉(rou)用蔥(cong)、姜(jiang)、洋蔥(cong)、鹽腌制(zhi)入(ru)(ru)味(wei)，將燒紅的(de)鵝卵石以及腌制(zhi)好(hao)的(de)肉(rou)塊分層(ceng)依次放入(ru)(ru)羊腹中，并(bing)將刀口處用繩扎緊避(bi)免(mian)跑掉熱氣。

3、用噴槍(qiang)將外(wai)皮(pi)全(quan)身(shen)烤制成熟，色澤金黃(huang)、皮(pi)焦酥(su)脆。