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五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗(xi)凈后用水略泡5分鐘，取出瀝(li)干(gan)水待用。

2、蔥、姜、蒜(suan)拍(pai)一下(xia)切碎，炒鍋內倒底油，放蔥、姜、蒜(suan)煸出香味(wei)。

3、放(fang)蠶蛹翻炒，放(fang)入(ru)(ru)花椒粉，再放(fang)入(ru)(ru)鹽和老抽調(diao)味。

4、放入生抽，加入適(shi)量清水，蓋上鍋(guo)蓋燜三(san)分鐘，出鍋(guo)前加雞精(jing)即可(ke)裝盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止(zhi)渴的(de)作用(yong)，能夠刺激唾(tuo)液分泌，緩解消渴、口干舌燥的(de)癥狀。

2、蠶蛹還可以起到消食(shi)理氣(qi)的作用，能夠促進食(shi)物消化，改善消化不良、呃逆的癥(zheng)狀。

3、蠶蛹(yong)中含有(you)豐富的蛋(dan)白質、不飽和脂肪酸以及維生素，能(neng)夠補充營養，調節免疫(yi)功(gong)能(neng)。

4、蠶(can)蛹還具有殺(sha)蟲的(de)作(zuo)用，適合蛔蟲病的(de)患(huan)者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過(guo)(guo)敏(min)(min)體質者(zhe)食用蠶(can)蛹有可能會誘發其(qi)出(chu)現過(guo)(guo)敏(min)(min)反(fan)應(ying)(ying)。因為(wei)蠶(can)蛹本(ben)身屬于高蛋白食物(wu)，而(er)高蛋白是一種(zhong)(zhong)營養物(wu)質，但也是一種(zhong)(zhong)過(guo)(guo)敏(min)(min)原(yuan)，過(guo)(guo)敏(min)(min)體質者(zhe)食用后會發生(sheng)過(guo)(guo)敏(min)(min)反(fan)應(ying)(ying)，嚴重(zhong)時還可能會出(chu)現過(guo)(guo)敏(min)(min)性休(xiu)克。

2、大量(liang)食用(yong)蠶(can)蛹可能會使食用(yong)者胃腸(chang)道(dao)出現負(fu)擔，從而引(yin)起(qi)(qi)消(xiao)化(hua)不良等危害。因(yin)為(wei)蠶(can)蛹的(de)營養價值很高(gao)，含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)，這類物(wu)質(zhi)不宜(yi)大量(liang)食用(yong)，一旦過量(liang)食用(yong)，則會給我們(men)的(de)胃腸(chang)道(dao)增加負(fu)擔，很難吸收(shou)，從而引(yin)起(qi)(qi)消(xiao)化(hua)不良等癥狀。

3、蠶蛹中含有一些細菌、寄生蟲等物質(zhi)，這(zhe)些物質(zhi)需要經過(guo)科學地(di)儲存和加工(gong)(gong)，一旦儲存和加工(gong)(gong)方式不對，食(shi)用過(guo)后就會產生惡(e)心、眩(xuan)暈等中毒(du)現象。