芒果视频

蘿卜纓炒螺的做法

食材：紅螺、蘿卜纓。

步驟：

1、紅(hong)螺肉比較大個，把(ba)它(ta)切成2-3小塊，用姜酒水焯一下，用鹽(yan)、糖、酒、姜粉(fen)腌一腌。

2、蘿卜(bu)纓擰干水切(qie)小段(duan)，白鍋燒熱，放進(jin)去炒干水，撥到鍋的一邊。倒油(you)，爆姜(jiang)、蒜、小紅辣(la)椒(jiao)末，蘿卜(bu)纓撈進(jin)去，加糖、鹽炒，炒勻了盛出來(lai)。

3、洗一下(xia)(xia)鍋(guo)(guo)，燒熱，倒(dao)油，油很熱的(de)時候把螺肉倒(dao)進去，爆(bao)炒(chao)幾下(xia)(xia)，倒(dao)入蘿卜纓，炒(chao)均勻(yun)，嘗一下(xia)(xia)味(wei)道，調味(wei)，加一點(dian)蠔油，燜(men)上兩分鐘出鍋(guo)(guo)。

蘿卜纓炒螺的功效

紅螺(luo)肉含豐富(fu)的(de)(de)蛋白質，無機(ji)鹽及多種維生素，性味甘涼，具有(you)清熱明目等作用，用紅螺(luo)炒蘿(luo)卜櫻，除(chu)去了海鮮(xian)的(de)(de)腥(xing)味，是夏季必備的(de)(de)營養佳肴。