芒果视频

涼拌羊血是哪里的特色美食

涼拌羊(yang)血(xue)(xue)是(shi)(shi)云(yun)南賓川的(de)特色(se)，是(shi)(shi)一種(zhong)將羊(yang)血(xue)(xue)與其他食材和調味料(liao)混合(he)制作(zuo)的(de)美食。這道(dao)獨具地方特色(se)的(de)美食，所需(xu)要的(de)食材一定是(shi)(shi)新(xin)鮮的(de)羊(yang)血(xue)(xue)，所以每次吃這道(dao)菜就需(xu)要宰羊(yang)，平常日(ri)子(zi)都(dou)是(shi)(shi)很難吃到，是(shi)(shi)云(yun)南人的(de)最愛(ai)。

涼拌羊血的做法步驟竅門

1、將羊血切(qie)成條或小(xiao)塊，用(yong)鹽水(shui)焯水(shui)3分(fen)鐘左(zuo)右，去除腥(xing)味。

2、將大(da)蒜切成蒜泥，放入碗中，加入鹽(yan)、十三香、味精、花椒粉、生抽和香醋(cu)，攪拌均勻。

3、將焯好的羊血放入調料碗中(zhong)，加入青紅椒絲、香菜(cai)段等配(pei)菜(cai)。

4、燒熱(re)油至八成熱(re)，然后澆在羊血和其他配料上，攪拌均勻。

5、拌勻后即可食用。

這是一種基本(ben)的(de)涼拌(ban)羊血做法，可以根據個人口味調(diao)整配料和(he)調(diao)味料的(de)種類和(he)用量。

涼拌羊血的功效與作用

1、補血

羊(yang)血(xue)里含多有(you)種蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和少量纖維蛋(dan)(dan)白(bai)，而且所含的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)種類較多，有(you)補(bu)血(xue)的(de)功效(xiao)。女性一(yi)般容(rong)易血(xue)虧(kui)，所以食用羊(yang)血(xue)可(ke)以補(bu)充氣血(xue)。

2、止血

羊(yang)血有止血的(de)功效，適用于吐血、鼻血、婦女崩漏、意(yi)外出(chu)血等(deng)。

3、散瘀

羊(yang)血有活(huo)血散瘀的(de)功效，女(nv)性(xing)產后血瘀、胎衣不下或(huo)經期宮寒、血瘀腹痛可以吃羊(yang)血調(diao)理。