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白河涼雞做法

1、將雞沖洗干凈后(hou)，放入加有(you)清水的(de)鍋中，加入姜片和(he)料酒。

2、大火煮(zhu)沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuan)中小火煮(zhu)20分(fen)鐘，中途翻面。

3、煮好后，將雞撈(lao)出放涼。

4、去骨后(hou)，撕成合適的(de)大小。

5、準備姜、蒜、小米辣、香(xiang)菜等調料，切碎備用。

6、鍋中放油，放入(ru)姜蒜小(xiao)米辣炒香。

7、加入小蔥末、代糖、蠔(hao)油、醬油、雞湯(tang)拌勻。

8、加(jia)入香菜和炒香的姜蒜小米辣，拌(ban)勻。

9、將拌好的調料淋在雞(ji)肉上，拌勻后(hou)即可(ke)食用。

白河涼雞的功效

涼拌雞含有(you)蛋白質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、鈣、磷(lin)、鐵、胡蘿卜素(su)、核黃素(su)等營(ying)養物質，還(huan)含有(you)對人體生(sheng)長發育有(you)重(zhong)要作用的(de)磷(lin)脂類以及較(jiao)多的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，能夠降低人體對健康不利(li)的(de)低密度(du)脂蛋白膽固醇的(de)含量(liang)，有(you)保護心血管的(de)作用。動脈粥樣硬化(hua)患者(zhe)適量(liang)吃，有(you)利(li)于身體健康。