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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、鹽、黑胡椒粉、生抽(chou)、老抽(chou)、料酒、蜂蜜、生姜、大蒜。

步驟：

1、五(wu)花肉洗凈，切成薄片。

2、將切好的五花肉放入一個大(da)碗(wan)中，加入鹽、黑胡(hu)椒(jiao)粉、生(sheng)抽、老(lao)抽、料(liao)(liao)酒(jiu)、蜂蜜、生(sheng)姜片、大(da)蒜瓣等調料(liao)(liao)，用(yong)手(shou)充分抓勻，讓五花肉充分吸收調料(liao)(liao)的味道。

3、腌制30分(fen)鐘左右(you)，腌制時(shi)可以用(yong)保(bao)鮮膜覆蓋(gai)碗口(kou)，放入(ru)冰箱冷藏，這樣能夠(gou)更(geng)好地(di)鎖住調料的(de)味道(dao)。

香煎五花肉怎么做

食材：豬五(wu)花(hua)肉、生菜、大(da)蒜、青椒、五(wu)香油、鹽、花(hua)椒面。

步驟：

1、將五花(hua)肉(rou)的肉(rou)皮去除，把肉(rou)向內卷起，盡量卷得緊(jin)一些。

2、用保鮮(xian)膜將肉(rou)(rou)卷包起來(lai)，包緊，放入冰箱冷凍室將肉(rou)(rou)卷凍硬。

3、取出凍硬的肉卷，橫向(xiang)切(qie)成薄片。

4、取一只平(ping)底(di)煎鍋(guo)，不用(yong)放油，燒熱，將(jiang)(jiang)切好的五(wu)花肉片平(ping)放在平(ping)底(di)鍋(guo)內，用(yong)中火將(jiang)(jiang)肉片煎得兩(liang)面(mian)金黃。

5、煎(jian)好的五花肉(rou)會溢出大量的油，可以放(fang)入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎(jian)熟。

6、用五香油(you)、鹽、花椒面兌成(cheng)椒鹽油(you)蘸(zhan)食五花肉，或者用韓國(guo)豆醬(jiang)(jiang)、辣醬(jiang)(jiang)蘸(zhan)食也(ye)很好(hao)，用生菜將調好(hao)味(wei)的五花肉以及辣椒、大蒜包起來(lai)吃也(ye)不錯。

香煎五花肉的功效

1、五花(hua)肉(rou)提供優質蛋白(bai)質和(he)必需的脂肪(fang)酸。豬肉(rou)可提供血(xue)紅素(su)和(he)促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性(xing)貧血(xue)。

2、豬肌(ji)肉(rou)(rou)和其他(ta)動物優質肉(rou)(rou)一(yi)樣(yang)，蛋白質中含人體所(suo)必需的(de)八種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，即色氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、異(yi)亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)和纈氨(an)酸(suan)(suan)，而且比值很接近人體所(suo)需的(de)比值，可以為生長發育提供營(ying)養。