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酸瓜皮怎么腌制

1、去除西(xi)瓜的外皮和瓜肉，將(jiang)瓜皮切成片(pian)。

2、在(zai)瓜片中加(jia)入適(shi)量的鹽，腌制至出水，大(da)約需要(yao)2小時。

3、腌制好的瓜皮用清(qing)水清(qing)洗干凈。

4、將清洗(xi)干凈(jing)的瓜皮放(fang)入瓶(ping)中，加入適量的鹽和涼開水，水量要沒過瓜皮。

5、蓋緊瓶(ping)蓋，輕輕搖晃(huang)使鹽溶解。

6、將瓜皮放(fang)置在陰涼處自然(ran)發酵4到5天，之后即可食用(yong)。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒紅螺

食材：紅螺、酸(suan)瓜(gua)皮、蒜、鹽、蠔油、食用(yong)油。

步驟：

1、將螺洗干(gan)凈瀝干(gan)水分，洗螺的時候最好加(jia)點鹽(yan)搓洗，加(jia)點鹽(yan)也能(neng)洗去腥味，將瓜皮(pi)切成(cheng)小段，蒜拍(pai)末備(bei)用。

2、將鍋中(zhong)放入(ru)蒜末爆香，然后把(ba)紅(hong)螺(luo)倒進鍋中(zhong)加鹽翻(fan)炒落雨，炒3分(fen)鐘把(ba)螺(luo)的(de)香味和水(shui)分(fen)炒出來，炒到紅(hong)螺(luo)水(shui)分(fen)微干后放入(ru)酸(suan)瓜皮繼續(xu)翻(fan)炒均勻(yun)。

3、將瓜皮(pi)炒均(jun)勻后再加一點(dian)點(dian)水，吸收一下螺(luo)的湯汁(zhi)，讓(rang)瓜皮(pi)的酸和螺(luo)的鮮結合(he)，最后再加入一點(dian)蠔油(you)，醬油(you)增香入味，然后即可出鍋。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜皮(pi)中含有碳水化(hua)合物(wu)、維生素、礦(kuang)物(wu)質等營養(yang)成(cheng)分(fen)，都是人體所必需(xu)的，因(yin)此適量(liang)吃(chi)可以起到補充營養(yang)的功效(xiao)。

2、瓜(gua)皮(pi)里(li)面含有(you)(you)的成分具有(you)(you)清熱解毒(du)的功效，能(neng)夠幫助緩解上火、痤瘡、口腔潰瘍、咽喉腫痛等(deng)不適癥(zheng)狀(zhuang)。

3、瓜皮具有利水(shui)消(xiao)腫的功效，能夠(gou)排出體內多余的水(shui)分，從而(er)起到(dao)緩(huan)解水(shui)腫的作用。

4、瓜皮中含有維生(sheng)素C、維生(sheng)素E等成分，能夠清除體內多余的自由基，從而(er)起到抗(kang)氧(yang)化(hua)、美容養顏的作用。

5、瓜皮中所含有的成分(fen)能夠擴張血(xue)管(guan)，從而起到(dao)輔(fu)助降低血(xue)壓的功效。