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菜豆花的做法

食(shi)(shi)材：豆腐、時菜、酸菜、牛肉末(mo)、土豆、胡蘿卜、鹽、料酒、泡椒(jiao)絲、醋、胡椒(jiao)粉、高湯、雞精、生抽、食(shi)(shi)用油。

步驟：

1、將(jiang)豆腐放(fang)到蒸鍋中蒸5分鐘晾涼后切成(cheng)(cheng)方丁，酸菜(cai)洗(xi)凈(jing)切成(cheng)(cheng)末，胡(hu)蘿卜切成(cheng)(cheng)丁用開水焯一下(xia)待(dai)用。

2、坐鍋點(dian)火放(fang)入(ru)油(you)，油(you)溫4成熱時(shi)，倒(dao)入(ru)牛肉末(mo)(mo)炒出香味時(shi)，烹入(ru)料酒、泡(pao)椒(jiao)絲、酸菜(cai)末(mo)(mo)炒勻，加入(ru)高湯、胡椒(jiao)粉、生抽、鹽、土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁待大火開(kai)鍋后改為小火煮10分鐘即可出鍋。

菜豆花的功效與作用

菜豆腐(fu)一般是由蔬菜和豆腐(fu)制作而成，如小白菜、大頭菜等，它(ta)的功效與(yu)作用(yong)如下：

1、為人體補(bu)充營養(yang)，如小白(bai)菜、大頭菜等(deng)(deng)蔬(shu)菜中含有碳水化合物、胡蘿卜(bu)素、鈣、鉀、鐵等(deng)(deng)營養(yang)成分，豆腐中含有蛋白(bai)質、脂肪、磷、鈣、鉀、鎂等(deng)(deng)營養(yang)成分。

2、菜豆腐中含有較多的膳(shan)食纖維，可以促進(jin)胃腸道蠕動，有利于腸道排空(kong)。