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紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、淀(dian)粉、鹽、糖、蔬菜味精(jing)、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。

步驟：

1、將湟(huang)魚收拾干凈，抹上淀粉(fen)。

2、蔥(cong)、姜、蒜(suan)、紅椒切片(pian)。

3、將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生(sheng)抽、白酒(jiu)、醋、胡椒粉兌(dui)一碗燉魚(yu)的料(liao)汁。

4、熱(re)鍋(guo)倒油(you)(you)，油(you)(you)一溫(wen)，就將(jiang)魚(yu)放入鍋(guo)內，雙面慢(man)火(huo)炸透。將(jiang)蔥(cong)姜蒜放進魚(yu)鍋(guo)。

5、再將燉魚的(de)料汁(zhi)倒進魚鍋中，慢火(huo)燉20分鐘左右(you)即(ji)可。

湟魚的營養價值

1、在(zai)湟(huang)魚雖然含有(you)一些蛋(dan)白質(zhi)，但是(shi)都是(shi)屬于優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，而且通過吃這種湟(huang)魚可(ke)以(yi)讓自己的血管軟(ruan)化，能夠(gou)降低體內(nei)的膽固(gu)醇含量。

2、湟(huang)魚中含有人(ren)體所需要的(de)多種(zhong)營(ying)養物質(zhi)，尤其(qi)是含有一(yi)些維生素(su)蛋白質(zhi)以及一(yi)些鐵(tie)元(yuan)素(su)，這對于補血是非(fei)常(chang)有利的(de)。