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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主(zhu)料(liao)：羊排、洋蔥、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)。

輔料：孜然粉(fen)(fen)、孜然粒(li)、花(hua)椒(jiao)粉(fen)(fen)、五(wu)香粉(fen)(fen)，鹽、雞精(jing)、料酒、蔥姜(jiang)蒜、青紅椒(jiao)。

步驟：

1、羊排(pai)剁成小塊(kuai)后焯水，取出后洗凈。

2、燉鍋(guo)內放足水，放入羊(yang)肉、蔥、姜，料(liao)酒，大火(huo)燒開(kai)后，改小火(huo)燉1個半小時取出備用。

3、取(qu)炒鍋(guo)，放油，三(san)成熱(re)時入蔥、姜、蒜熗鍋(guo)。

4、放入洋蔥塊，煸炒(chao)至(zhi)透明(ming)。

5、放(fang)入切成滾刀塊(kuai)的胡(hu)蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨(sui)即調入孜然(ran)粉(fen)與孜然(ran)粒、花椒粉(fen)、五香粉(fen)，鹽、雞(ji)精(jing)充分炒勻(yun)。

8、起鍋前依口(kou)味加(jia)入青(qing)紅椒炒(chao)勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排性溫，冬季食用(yong)不僅(jin)可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還能(neng)增加消(xiao)化酶、保(bao)護胃壁，幫助脾胃消(xiao)化。

2、羊排具有補腎壯陽(yang)、補虛溫(wen)中(zhong)等作用，可適量食用。