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一魚三吃的做法

南瓜魚頭湯

1、使用邛海的花鰱魚頭，煎(jian)炸后加入(ru)姜(jiang)片和蔥段去腥。

2、倒入燒好的(de)開水，將南瓜拍成幾(ji)塊放入鍋中(zhong)，煮至湯色變白，南瓜香(xiang)甜融(rong)入湯中(zhong)，煮好就可以上桌了(le)。

油炸酥魚排

1、魚(yu)排(pai)需(xu)要碼好味(wei)，并用芡(qian)粉包裹。

2、小火煎炸至金黃(huang)即可(ke)。

青椒麻辣魚

1、魚(yu)肉(rou)切片或(huo)剁碎，用(yong)姜、料酒浸泡去腥。

2、準(zhun)備配菜如西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)、娃娃菜等，熱鍋(guo)涼油后加入(ru)姜蒜(suan)翻炒，再加入(ru)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)炒至出汁(zhi)。

3、放入沸水，將配菜煮(zhu)至(zhi)熟(shu)透(tou)，再加(jia)入魚(yu)片，最后加(jia)入調料如鹽、生抽等(deng)，燜(men)煮(zhu)30分(fen)鐘。

4、出鍋前撒(sa)上蔥花和青椒即可。