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羅布烤魚做法

食材：胡蘿卜、大蔥、香菜，生姜、干(gan)辣椒(jiao)、茴香、八角、桂皮、香葉(xie)、花椒(jiao)等。

步驟：

1、將(jiang)準備好的配菜倒進魚盆(pen)內(nei)。

2、再加鹽(yan)、雞精(jing)(jing)、味精(jing)(jing)、胡椒粉、生抽、料酒(jiu)去腥，給(gei)魚做一(yi)個全身按(an)摩使魚可以充分吸收調料，再倒涼水腌(a)制八小時(shi)。

3、將魚撈(lao)出放在準備好的錫紙烤(kao)盤(pan)上(shang)，放入(ru)烤(kao)箱中大火(huo)烤(kao)1小時，期(qi)間(jian)20分鐘(zhong)刷一次食用油，出鍋前三分鐘(zhong)刷秘制辣椒油，烤(kao)至魚皮金黃端出。